Gestor de Inventarios

Descripción

Resumen: Buscamos un profesional de Gestión para garantizar la correcta gestión, control y optimización de los inventarios del almacén hotelero, asegurando la trazabilidad, la eficiencia y el control de costes. Puntos destacados: 1. Control integral de existencias y gestión de inventarios 2. Enfoque en el control de costes y la eficiencia operativa 3. Liderazgo en la gestión del almacén y del equipo **Información adicional** **Número de oferta**26045908 **Categoría laboral**Finanzas y Contabilidad **Ubicación**The Palace a Luxury Collection Hotel Madrid, Plaza de las Cortes 7, Madrid, España, España, 28014 **Horario**Jornada completa **¿Ubicación remota?**N **Tipo de puesto**Gestión **Información adicional:** Este hotel es propiedad y está gestionado por un franquiciado independiente, Archer Hotel Management Limited. El franquiciado es una empresa distinta y un empleador independiente de Marriott International, Inc. El franquiciado controla exclusivamente todos los aspectos de las políticas y prácticas laborales del hotel, incluidas la contratación, el despido, la disciplina, la dotación de personal, la remuneración, las prestaciones y todas las demás condiciones y términos del empleo. Si acepta un puesto en este hotel, será empleado del franquiciado y no de Marriott International, Inc. Misión del puesto Garantizar, tanto físicamente como mediante las aplicaciones informáticas de administración del almacén, la correcta gestión, control y optimización de los inventarios del almacén, comisaría y almacén general del hotel, asegurando la trazabilidad, la eficiencia operativa, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y auditoría interna, de acuerdo con el volumen de ingresos por alimentos y bebidas del hotel. Principales responsabilidades 1\. Gestión de inventarios Control integral de existencias de alimentos, bebidas, vinos, licores, suministros operativos y material general. Supervisión de las entradas y salidas de mercancías. Inventarios periódicos (diarios, semanales y mensuales). Análisis de rotación, merma y desviaciones. Control de fechas de caducidad. 2\. Control de costes Seguimiento de los costes A&B en coordinación con Finanzas y Alimentos y Bebidas (A&B). Control de las desviaciones entre el consumo teórico y el real. Análisis de variaciones y propuestas de mejora. Apoyo en los cierres mensuales y en las auditorías internas y externas. 3\. Gestión del almacén Custodia y control de vinos, licores y bebidas premium. Supervisión de inventarios de alto valor. Control de las transferencias a los puntos de venta. Coordinación con el sumiller y la dirección de Alimentos y Bebidas (A&B). 4\. Recepción de mercancías Verificación de pedidos según órdenes de compra. Control de calidad y cantidades recibidas. Gestión documental (albaranes de entrega, facturas, incidencias). Coordinación con los proveedores en caso de discrepancias. 5\. Organización y operaciones Optimización del espacio y el orden del almacén. Cumplimiento de la normativa de salud y seguridad (HACCP). Coordinación con cocina, bares, restaurantes y banquetes. Planificación de necesidades basada en las operaciones y los eventos. Registro en los sistemas informáticos de los resultados de los inventarios, los movimientos de mercancías y los ajustes necesarios para garantizar la coincidencia entre el stock físico y el stock informático. 6\. Gestión del equipo Supervisión y formación del personal del almacén. Organización de turnos y tareas. Evaluación del rendimiento. Indicadores clave de rendimiento (KPI) % Coste A&B sobre ingresos Nivel de merma Precisión del inventario Rotación de stock Desviación entre consumo teórico y real Nivel de servicio interno (tiempos de entrega) Perfil requerido Formación Formación Profesional Superior en Logística, Administración o similar. La formación en control de costes o gestión hotelera constituye un valor añadido. Experiencia Mínimo 3\-5 años en un puesto similar en hoteles o complejos turísticos de alta ocupación. Experiencia gestionando almacenes con un volumen de negocio A&B superior a 10 millones de euros. Conocimientos técnicos Control de inventarios y gestión de existencias. Sistemas ERP / PMS / Software de compras. Excel avanzado. Procedimientos de auditoría y control interno. Regulación APPCC. Competencias Nivel medio\-alto de inglés (mínimo B2) Alto nivel de organización y atención al detalle. Capacidad analítica. Liderazgo operativo. Orientación a resultados y control de costes. Integridad y confidencialidad. Condiciones del puesto Alta responsabilidad en la gestión de inventarios de gran volumen y valor. Interacción constante con Alimentos y Bebidas (A&B), Finanzas, Compras y Proveedores. Entorno con elevadas exigencias operativas. 30\.000 \- 40\.000*Esta empresa aplica una política de igualdad de oportunidades.* frnch1