**RESPONSABILIDADES:** * **Apoyo en la gestión diaria del departamento:** Participar en reuniones y briefings del área de alimentos y bebidas, aportando ideas para mejorar la operativa, el servicio al cliente y las condiciones de trabajo del equipo. * **Planificación y coordinación del equipo:** Elaborar horarios, gestionar ausencias, asignar tareas operativas, supervisar y motivar al personal, garantizando que tengan los recursos necesarios para un desempeño efectivo. * **Desarrollo y control de la oferta de bebidas:** Crear, actualizar y supervisar menús de bebidas y coctelería, asegurar la calidad en la preparación y presentación, y capacitar al equipo en estándares y técnicas. * **Atención y servicio al cliente:** Garantizar un servicio de excelencia, resolver incidencias de forma rápida y profesional, gestionar reservas estratégicamente, y mantener una comunicación efectiva y cordial con los huéspedes. * **Control administrativo y operativo:** Gestionar documentación para recursos humanos, preparar informes, controlar inventarios y suministros, supervisar la limpieza y el mantenimiento de la barra y sus equipos, así como asegurar el cumplimiento de normativas y políticas internas. * **Capacitación y desarrollo del personal:** Entrenar y formar a los empleados, realizar evaluaciones de desempeño, asesorar y disciplinar cuando sea necesario, fomentando un ambiente de trabajo motivador y justo. * **Control financiero:** Manejar el cash float, procesar métodos de pago, garantizar el control de caja y seguir los procedimientos de auditoría y seguridad financiera. * **Colaboración interdepartamental:** Trabajar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento general y apoyar en la implementación de estrategias anuales del área de alimentos y bebidas. **CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:** * Sólido conocimiento de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como de protocolo y servicio. * Experiencia en gestión empresarial, control de costos y procedimientos contables básicos. * Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión hotelera. * Conocimiento del mercado, productos y competencia. * **IDIOMAS:** * Español nativo. * Inglés nivel mínimo B2\. * Tercer idioma valorado positivamente. Departamento Alimentos y Bebidas Ubicaciones Marbella Club Hotel