Cocinero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca un profesional de cocina para encargarse de todas las labores diarias, desde la planificación y preparación de menús hasta la supervisión de auxiliares. Puntos Destacados: 1. Coordinación del equipo de cocina y gestión del día a día del establecimiento. 2. Preparación y cocinado de alimentos, supervisando el trabajo de auxiliares. 3. Control de stock, materia prima y normas de higiene y registro sanitario. Se busca una persona para encargarse de todas las labores de cocina en Pamplona, bajo una jornada completa. El puesto requiere organizar y supervisar el servicio diario, desde la planificación de los menús hasta la gestión de los pedidos, los albaranes y el control de los costes con los proveedores. Será necesario llevar un control exhaustivo del stock y la materia prima, asegurando siempre que el almacenamiento y la conservación sean impecables. La responsabilidad principal incluye la preparación y cocinado de los alimentos, supervisando el trabajo de los auxiliares para garantizar que todo salga a tiempo. Es fundamental vigilar que las instalaciones y los utensilios funcionen correctamente, manteniendo el orden y la limpieza de forma constante. Todo el proceso debe seguir estrictamente las normas de higiene y registro sanitario. El trabajo se desarrolla de lunes a domingo, siguiendo tres turnos rotativos de 08:00 a 15:00 horas, respetando siempre los descansos establecidos por ley. Se valora la capacidad para coordinar al equipo de cocina y gestionar eficazmente el día a día del establecimiento. **Experiencia profesional:** 1 a 3 años de experiencia **Estudios:** Mínimo Grado medio en Cocina y Gastronomía.