Jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo y supervisar el servicio de almuerzo en un bar marinero en la Marina de Valencia. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de equipo de cocina y supervisión de servicio diario. 2. Control de costos, gestión de pedidos y protocolos de calidad. 3. Proyecto nuevo con proyección y posibilidad de crecimiento. Aquí la tienes: **Jefe/a de Cocina — Capitanía \| Marina de Valencia** Bar de almuerzos marinero ubicado en la Marina de Valencia, con vistas al puerto. Capacidad aproximada de 80 comensales. Propuesta basada en almuerzos de calidad: plato del día, bocadillos, tapas y picoteo marinero. Menú diferenciado los fines de semana. Nueva apertura prevista julio/agosto 2026\. Jornada completa. **Funciones principales** — Liderazgo de un equipo de cocina de aproximadamente 4 personas. — Organización y supervisión del servicio diario de almuerzo. — Elaboración y supervisión del plato del día y menú de fin de semana. — Control de food cost, escandallos y mermas. — Gestión de pedidos, stock e inventario. — Supervisión de protocolos APPCC, alérgenos y limpieza. — Coordinación con sala para garantizar tiempos y calidad de salida. **Requisitos** — Experiencia mínima 3 años como jefe/a de cocina o segundo con mando real de equipo. — Experiencia en servicio de almuerzo de volumen. — Capacidad de gestión económica de cocina: pedidos, escandallos y control de costes. — Conocimiento de cocina valenciana y marinera, valorable. — Perfil organizado, resolutivo y con criterio propio. — Experiencia en aperturas, valorable. **Se ofrece** — Incorporación a grupo de restauración consolidado con presencia en Valencia, Ibiza y Formentera con gran proyección. — Proyecto nuevo con recorrido real y posibilidad de crecimiento dentro del grupo. — Equipo profesional con larga trayectoria y buen ambiente de trabajo. Sueldo: 30\.000,00€\-35\.000,00€ al año Ubicación del trabajo: Empleo presencial