CHEF CULINARIO

Descripción

**Misión del puesto** -------------------- Desarrollar nuevos productos, recetas y mejoras de productos dentro del departamento, aportando una comprensión sólida y actualizada de las tendencias del sector y las necesidades de los consumidores. Este puesto también brinda apoyo técnico y de producto a los equipos de Ventas y Marketing mediante presentaciones de productos, degustaciones, ferias comerciales y actividades de showcooking. **Responsabilidades clave** ------------------------ ### **1\. Desarrollo de productos, recetas y mejora de productos** * Desarrollar nuevos productos, conceptos, recetas y mejoras de productos a nivel de laboratorio, incluyendo tanto nuevos desarrollos como productos estándar existentes, de acuerdo con las directrices establecidas por el responsable de I\+D\+I. * Desarrollar continuamente propuestas de nuevos productos y conceptos basadas en las necesidades del mercado, las tendencias emergentes y las oportunidades comerciales. * Elaborar recetas para la revisión, optimización y mejora de los productos estándar existentes. * Contribuir a la mejora continua e innovación del portafolio de productos de la empresa. ### **2\. Apoyo a Ventas y Marketing** * Apoyar a los equipos de Ventas y Marketing con actividades relacionadas con los productos y con experiencia técnica. * Realizar presentaciones de productos ante clientes y otras partes interesadas. * Colaborar con el equipo de Ventas en el desarrollo de argumentos de producto y propuestas de valor para respaldar las actividades comerciales. * Participar en ferias comerciales, eventos de showcooking y otras demostraciones de productos. * Preparar y llevar a cabo degustaciones internas y externas de productos para clientes de distintos canales. ### **3\. Análisis del mercado, la competencia y las tendencias** * Vigilar de forma continua el mercado, a los competidores y las tendencias emergentes en los sectores alimentario y de foodservice. * Identificar nuevos productos e innovaciones lanzados por los competidores. * Detectar y evaluar nuevas tendencias en los sectores HoReCa y alimentario, y traducir los hallazgos relevantes en oportunidades potenciales de desarrollo de productos. ### **4\. Gestión de muestras** * Clasificar, organizar y gestionar las muestras recibidas por el departamento, incluidas las muestras internas y los productos de la competencia. * Preparar y enviar las muestras solicitadas por departamentos internos y clientes externos. * Mantener un almacenamiento y registros de muestras precisos y bien organizados. ### **5\. Organización y mantenimiento del lugar de trabajo** * Asegurar que el laboratorio y las áreas de trabajo se mantengan en excelentes condiciones en cuanto a organización, limpieza y orden. * Cumplir con las normas aplicables en materia de seguridad alimentaria, calidad, salud, seguridad y medio ambiente. * Este puesto se considera un **puesto clave en Seguridad Alimentaria y Gestión Medioambiental**. **Relaciones internas** -------------------------- * Departamento de Producción * Departamento de Compras * Departamento de Calidad * Departamento de Ventas y Marketing * Departamento de I\+D / I\+D\+I **Relaciones externas** -------------------------- * Clientes * Proveedores y socios externos * Otras partes interesadas relevantes del sector **Formación** ------------- * Titulación de Escuela de Hostelería con especialización en **Artes Culinarias y/o Industria Alimentaria**. **Experiencia mínima** ---------------------- * Mínimo **2 años de experiencia profesional en el sector de restauración o foodservice**. * Será un valor añadido contar con experiencia en desarrollo de productos, innovación alimentaria, aplicaciones culinarias o en entornos de laboratorio. **Habilidades y competencias clave** ------------------------------ * Conocimientos sólidos en cocina y desarrollo de productos alimentarios. * Pasión por la innovación y el desarrollo de nuevos productos. * Conocimientos actualizados sobre las tendencias en los sectores HoReCa y alimentario. * Mentalidad centrada en el cliente y excelentes habilidades comunicativas. * Capacidad para presentar y demostrar productos con confianza. * Trabajo en equipo y colaboración transversal. * Capacidad de organización y atención al detalle, especialmente en la gestión de muestras y laboratorios. * Actitud proactiva para identificar oportunidades de mercado y nuevas tendencias.