Jefe/a Cocina Producción

Descripción

**La Quinta Foods** somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I\+D\+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos. Buscamos un/a **Jefe/a de Cocina** para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en **Tenerife.** **Objetivo** Responsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria. **Funciones Principales** * Elaborar el plan de producción * Gestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación. * Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción. * Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos. * Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo. * Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). * Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios. **Requisitos** * Imprescindible experiencia en Cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, ordenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumen * Residencia actual en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable. **Se ofrece** * Salario a convenir según experiencia aportada * Crecimiento dentro de una compañía lider en el sector y en plena expansión