Cocinero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la alta cocina para preparar, presentar y servir alimentos de alta calidad, garantizando una experiencia culinaria excepcional en un hotel de 4 estrellas con estándares de 5. Puntos Destacados: 1. Forma parte de un equipo culinario profesional en hotel reconocido. 2. Apuesta por la excelencia, innovación y desarrollo del talento. 3. Propuesta gastronómica variada e internacional. Somos un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad 5, que combina el encanto andaluz con la sofisticación moderna. Contamos con 5 outlets que ofrecen una experiencia culinaria diversa, desde cocina mediterránea y española hasta propuestas internacionales de vanguardia. Nos esforzamos por brindar a cada huésped un servicio excepcional, en un entorno cálido, elegante y lleno de identidad local. Actualmente buscamos incorporar un/a Cocinero/a apasionado/a por la alta cocina, con experiencia, técnica y creatividad, que desee formar parte de nuestro equipo culinario de primer nivel. Valoramos profesionales con experiencia en estos estilos, capaces de aportar creatividad, técnica y excelencia en cada platillo. **Objetivo del Puesto:** El/la cocinero/a será responsable de la preparación, presentación y servicio de alimentos de alta calidad, cumpliendo con los estándares gastronómicos y sanitarios del hotel. Deberá garantizar una experiencia culinaria excepcional a los huéspedes, acorde con un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad nivel 5 y con una oferta gastronómica diversa. **Funciones Principales:** * Preparar y cocinar alimentos según los menús establecidos y las especificaciones del chef. * Garantizar la correcta presentación, temperatura y emplatado de cada preparación. * Colaborar en la rotación entre los distintos outlets del hotel según necesidades operativas. * Supervisar y controlar la frescura y calidad de los ingredientes. * Mantener el área de trabajo limpia y en cumplimiento con normas sanitarias (HACCP o equivalentes). * Apoyar en la elaboración de menús, pruebas de platos y sugerencias del día. * Supervisar y orientar al personal auxiliar cuando sea necesario. * Aplicar buenas prácticas en el uso eficiente de recursos y evitar mermas. * Cumplir con los tiempos establecidos durante los distintos servicios (desayuno, comida, cena, eventos, etc.). * Participar en inventarios y control de stock de insumos. * Reportar cualquier anomalía o desperfecto en los equipos de cocina. * Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, manipulación y conservación de alimentos. **Requisitos del Puesto:** **Formación Académica:** * Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (deseable). * Certificación en Manipulación de Alimentos (obligatorio). * Cursos en cocina internacional, seguridad alimentaria o similares (deseable). **Experiencia Laboral:** * Mínimo 3 años de experiencia como cocinero/a en hoteles de 4 o 5 estrellas, o restaurantes de alto nivel. * Experiencia en al menos dos de los siguientes estilos culinarios: asiático, mediterráneo y español (muy valorado). * Experiencia trabajando en cocinas con múltiples outlets y volúmenes de producción variados. * Experiencia en cocina a la carta y eventos es un plus. **Habilidades y Competencias:** * Pasión por la cocina y la calidad. * Creatividad y atención al detalle. * Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. * Organización, limpieza y rapidez. * Compromiso, responsabilidad y puntualidad. * Buena comunicación y actitud de servicio. **Condiciones del Puesto:** * **Horario:** Turnos rotativos (incluye fines de semana y festivos). * **Sueldo:** Convenio. **¿Por qué trabajar con nosotros?** Forma parte de un equipo culinario profesional en uno de los hoteles más reconocidos de la ciudad. Apostamos por la excelencia, la innovación y el desarrollo del talento. Si te apasiona la cocina y quieres crecer en un entorno dinámico con una propuesta gastronómica variada e internacional, ¡te estamos buscando! Tipo de puesto: Jornada completa Ubicación del trabajo: Empleo presencial