Cocinero de línea

Descripción

**Buscamos personas entusiastas, divertidas y enérgicas que tomen su trabajo en serio, pero no se tomen a sí mismas demasiado en serio. Veamos si somos una buena opción mutua. ¡Esperamos que así sea!** ==================================================================================================================================================== **La función principal del cocinero de línea es garantizar que la limpieza, la organización de la cocina y la preparación de los alimentos cumplan con los estándares del establecimiento.** ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- **Conocimientos, habilidades y capacidades requeridos:** * Título de escuela secundaria o equivalente a GED. * Se prefiere experiencia laboral previa relacionada con el puesto. * Leer, escribir y hablar inglés con fluidez. * Debe tener entusiasmo y poseer excelentes habilidades de servicio al cliente. * Disfrutar trabajar con personas y tener una personalidad amable y extrovertida. * Excelentes habilidades de comunicación y de escucha. * Excelente gestión del tiempo, con capacidad para completar las tareas dentro de los plazos establecidos. **Requisitos físicos:** * Inclinarse y estirarse con frecuencia. * Adaptarse a un entorno de ritmo acelerado. * Levantar, equilibrar y transportar objetos de hasta 20 libras durante su turno. * Desempeñar todas las funciones en un ambiente caluroso y húmedo. * Permanecer de pie, caminar y estar sobre los pies durante toda la duración del turno. * Trabajar con rapidez y silencio. **Funciones:** * Poseer buen conocimiento práctico de los fundamentos de la cocina, por ejemplo, salsas, fondos y procedimientos culinarios. * Poseer buen conocimiento práctico de las normas aceptadas de saneamiento. * Conocer el funcionamiento de todos los equipos de cocina, por ejemplo, estufas, hornos, parrillas, cortadoras, vaporeras, calderos, etc. * Poseer habilidades matemáticas básicas necesarias para comprender recetas, medidas, cantidades de pedidos y tamaños de porciones. * Ser capaz de leer, escribir, hablar y comprender el idioma inglés para completar pedidos, leer recetas y comunicarse con otros empleados. * Tener suficiente destreza manual para utilizar todos los equipos de cocina, por ejemplo, cuchillos, cucharas, espátulas, pinzas, cortadoras, etc. * Ser capaz de agarrar, levantar y/o transportar, o de otra manera mover o empujar mercancías sobre un carrito/mano que pesen como máximo 200 libras. * Capacidad para desempeñar funciones en espacios reducidos. * Capacidad para desempeñar funciones en rangos extremos de temperatura. * Capacidad para filetear pescado y/o carnes. * Cumplir las políticas y procedimientos del Departamento según el Manual de Procedimientos Operativos Estándar (SOP). * Garantizar que todos los peligros sean informados. * Asistir a toda la formación del hotel según lo solicite la dirección. * Conocer todos los procedimientos de emergencia. * Cumplir estrictamente la Política del Hotel sobre Confidencialidad y Ética. * Realizar todas las demás tareas que la dirección solicite. * Supervisar todas las fechas de caducidad de los productos. * Garantizar el mantenimiento de todas las áreas de almacenamiento. * Garantizar que el local esté limpio y en condiciones sanitarias adecuadas. * Conocimiento de los menús y ofertas especiales. * Todos los electrodomésticos y máquinas, así como la temperatura de las neveras, están bien mantenidos. * Cualquier otra función asignada por el gerente o supervisor. ### **Mainsail es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina por motivos de raza, color, religión, origen nacional, ascendencia, estatus de ciudadanía, edad, sexo o género (incluyendo embarazo, parto y condiciones relacionadas con el embarazo), identidad o expresión de género (incluyendo condición transgénero), orientación sexual, estado civil, condición de padre o madre, servicio militar y condición de veterano, afiliación política, discapacidad física o mental, información genética, ni por cualquier otra característica protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables.**