Jefe/a de cocina

Descripción

**¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?** En **A Quinta da Auga**, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de **Relais \& Châteaux**, buscamos incorporar un/a **3º Chef** para cubrir una sustitución por maternidad. Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un entorno donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia. **¿Cuál será tu misión?** Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio. Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes). Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad. Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas. Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores. Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria. Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo. ¿Qué necesitaríamos de ti? * Formación en Hostelería o Cocina. * Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel. * Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos. * Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. **¿Qué ofrecemos?** Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución. Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro. Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura. Condiciones económicas valorables según experiencia. Beneficios exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible). **Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡te estamos esperando!**