**Descripción:** DESBARIO precisa incorporar a un/a 2º Jefe de Cocina para trabajar en uno de nuestros restaurantes. **Funciones a desempeñar:** * Planificar, coordinar y supervisar de manera permanente todas las tareas y operaciones del área, garantizando una correcta y eficaz gestión de los recursos materiales. * Implementar y realizar el seguimiento de menús rotativos, cartas, propuestas gastronómicas para eventos, entre otros. * Gestionar y controlar el abastecimiento de mercancías y la relación con proveedores. * Controlar el coste de alimentos tanto para clientes como para empleados. * Ajustar y optimizar la producción diaria en función de los regímenes alimenticios establecidos. * Supervisar consumos, excedentes y desperdicios. * Establecer y controlar los niveles mínimos y máximos de stock, así como la correcta rotación de productos. * Elaborar y controlar escandallos y mermas. * Participar activamente y supervisar los inventarios mensuales. * Garantizar la correcta elaboración, manipulación, presentación y calidad de los platos, así como el adecuado mantenimiento, limpieza y orden de las instalaciones, equipos y áreas de cocina, velando por el uso oportuno de productos perecederos. **Requisitos:** * Experiencia mínima de 2 a 3 años en un puesto similar. * Formación específica en el área de Cocina; la experiencia profesional podrá valorarse como alternativa a la formación académica. * Certificación de Manipulación de Alimentos o formación en Higiene y Seguridad Alimentaria. * Persona proactiva, con capacidad de trabajo en equipo y alto nivel de iniciativa. **Beneficios:** * Incorporación a jornada completa * Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en continuo crecimiento **Jornada:** Completa **Tipo de contrato:** Fijo Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Experiencia: * cocina: 2 años (Deseable) Idioma: * Español (Obligatorio) Ubicación del trabajo: Empleo presencial