Resumen: Como Chef Ejecutivo, liderará las operaciones culinarias, impulsará la innovación, mantendrá altos estándares de calidad y fomentará la excelencia en un entorno hotelero de lujo. Aspectos destacados: 1. Dar forma a la identidad gastronómica de un hotel de lujo de renombre mundial 2. Liderar la innovación y los estándares de calidad en un departamento culinario multifuncional 3. Inspirar y empoderar a un equipo culinario diverso Como Chef Ejecutivo de La Residencia, un hotel Belmond en Mallorca, dará forma a la identidad gastronómica de un hotel de lujo de renombre mundial, impulsando la innovación al tiempo que rinde homenaje al rico patrimonio culinario de Mallorca y el Mediterráneo. El Chef Ejecutivo estará a la vanguardia de todas las operaciones culinarias, siendo responsable de impulsar la innovación, mantener los más altos estándares de calidad y fomentar una cultura de excelencia en la cocina. Este puesto exige un líder visionario capaz de inspirar y empoderar a un equipo diverso, mientras gestiona minuciosamente todos los aspectos administrativos y operativos de un departamento culinario multifuncional de alto volumen. Principales responsabilidades incluyen * Visión culinaria y desarrollo de menús: Diseñar e innovar menús para todos los establecimientos y eventos, alineándolos con las tendencias, las necesidades dietéticas y los objetivos de rentabilidad. * Supervisión de calidad y cumplimiento: Garantizar una alta calidad alimentaria, consistencia y estricto cumplimiento de los estándares HACCP, LQA y de seguridad en todas las operaciones culinarias. * Liderazgo y formación del equipo: Reclutar, formar y desarrollar a los equipos de cocina y servicio, gestionar horarios y realizar evaluaciones de desempeño. * Gestión financiera y de inventario: Controlar costos, gestionar presupuestos, supervisar compras, niveles de stock y cultivar sólidas relaciones con proveedores. * Excelencia operativa: Mantener el equipamiento de cocina, atender las opiniones de los huéspedes, liderar la comunicación y garantizar la mejora continua y el cumplimiento normativo. **Requisitos:** **Lo que aporta usted:** * Mínimo 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo, con un tiempo significativo en un cargo de liderazgo dentro de un hotel de 5 estrellas, un complejo turístico de lujo o un grupo de restaurantes de alta gama. * Experiencia demostrable gestionando múltiples establecimientos de alimentos y bebidas (alta cocina, informal, banquetes, servicio en habitación). * Conocimientos profundos de diversas cocinas internacionales, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas. * Capacidad para diseñar, calcular costos e implementar menús creativos, de alta calidad y rentables en distintos conceptos gastronómicos. * Amplio conocimiento de la estacionalidad, los ingredientes locales y la adquisición sostenible. * Presencia sólida como líder, con capacidad para inspirar, motivar y mentorizar a un amplio y diverso equipo culinario. * Fuerte capacidad de gestión financiera y de aprovisionamiento. * Competencia profesional en inglés y español **Beneficios:** **Lo que ofrecemos:** En La Residencia nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos un completo paquete de remuneración, ventajas y beneficios, incluidos: * Paquete salarial atractivo * Seguro médico * Seguro de vida * Otros beneficios corporativos atractivos * Desarrollo profesional continuo * Plataforma online corporativa exclusiva y programas * Tarifas gratuitas y preferenciales para experiencias en nuestros destinos emblemáticos Nos esforzamos por crear un entorno donde nuestros empleados puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con su desarrollo continuo, tendrá la oportunidad de aprender y crecer junto a algunos de los profesionales más talentosos del sector. Únase a nosotros y forme parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y entre nosotros mismos. ¡Este es su momento! ¡Postúlese hoy mismo! Sobre nosotros La Residencia, un hotel Belmond en Mallorca, es un refugio repleto de arte que se extiende sobre 12 acres de antiguos olivares, situado junto a las montañas de la Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el encantador pueblo de Deià. Sus 70 habitaciones y suites están decoradas siguiendo el espíritu bohemio mallorquín, y albergan más de 800 obras de arte creadas por más de 85 artistas —todos ellos residentes o que han trabajado en la región. La familia Belmond y LVMH La Residencia se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global Belmond de hoteles, trenes y cruceros fluviales emblemáticos, todos ellos creadores de experiencias excepcionales en todo el mundo. Al unirse a una de nuestras propiedades, se incorpora a una familia global de hoteles con una rica historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.