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Resumen: Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar el lanzamiento y desarrollo de un restaurante de alta gama en Marbella, garantizando la excelencia, el rigor operativo y una fuerte identidad. Puntos destacados: 1. Dirigir la apertura y organización de la cocina 2. Gestionar y desarrollar un equipo de más de 25 personas 3. Garantizar la calidad de los productos, las recetas y la experiencia del cliente Descripción: Chef Ejecutivo(a) – Apertura de un restaurante de alta gama en Marbella En el marco de la próxima apertura de un establecimiento premium en Marbella, buscamos un Chef Ejecutivo(a) capaz de acompañar el lanzamiento y desarrollo de un lugar con fuerte identidad, que combine excelencia culinaria, volumen y exigencia operativa. El puesto implica una fase de formación e inmersión en París, dentro de un grupo en pleno auge, antes de la apertura oficial del establecimiento. Sus responsabilidades: * Dirigir la apertura y organización de la cocina * Gestionar, estructurar y capacitar a una brigada de más de 25 personas * Garantizar la calidad de los productos, las recetas y la experiencia del cliente * Asegurar el control de costes, pedidos y normas HACCP * Participar en la adaptación local del menú en colaboración con los equipos del grupo * Ser motor de la dinámica del equipo y de la implantación de los estándares de excelencia Condiciones: * Una apertura ambiciosa en un destino internacional dinámico * Una verdadera autonomía operativa * La posibilidad de aportar su visión y creatividad en la adaptación de la oferta * Un proyecto estimulante dentro de un grupo reconocido por sus espacios de vida de alta gama y fuerte identidad * Contrato indefinido (CDI) * Jornada completa Remuneración: 75 000 € brutos anuales * El puesto está basado en Marbella – se requiere movilidad antes de la apertura. Perfil buscado: * Chef experimentado(a), acostumbrado(a) a altos volúmenes (más de 250 comensales por servicio) * Excelente paladar y gran sensibilidad hacia los productos * Sólida capacidad operativa: gestión de brigadas, pedidos, organización e higiene * Perfil internacional, móvil y cómodo en entornos multiculturales * Español e inglés indispensables * Personalidad firme, proactiva, rigurosa y estructurada * Capacidad para desenvolverse en un entorno exigente, dinámico y ambicioso
