Jefe Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Jefe de Cocina M/H para Ojala Beach Madrid, responsable de la producción culinaria, calidad, higiene y gestión del equipo y stocks. Puntos Destacados: 1. Liderar la producción culinaria y asegurar la calidad constante. 2. Gestionar eficientemente stocks y coordinar al equipo de cocina. 3. Elaborar menús semanales y garantizar la limpieza de la cocina. Desde el Grupo La musa estamos en búsqueda de un JEFE DE COCINA M/H para nuestro restaurante Ojala Beach de Madrid. Aquí están las misiones: Encargarse de la producción culinaria del restaurante, siguiendo las fichas técnicas. Asegurar el servicio de dicha producción y control de materias primas. Elaborar cada semana el menú del día para la semana siguiente, si fuese necesario respetando las proporciones de materia prima fijadas por la dirección. Garantizar una calidad constante (sabor, estética e higiene) de los productos a la venta. Ser responsable de la limpieza de la cocina respetando las normas en vigor, junto con el equipo de office. Gestionar los stocks de materias primas (abastecimientos, rotaciones de stock). Coordinar la actividad de los empleados (Horarios / Vaccaiones / Festivos). Recibir y almacenar mercancías. Realizar cualquier tarea relacionada con el buen funcionamiento del establecimiento (cierre del establecimiento, recepción de proveedores, conjunto de tareas diarias con vistas a ampliar el campo de actuación a largo plazo, etc.). Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Sueldo: 28\.000,00€\-30\.000,00€ al año Experiencia: * Gestión en cocinas: 4 años (Obligatorio) Ubicación del trabajo: Empleo presencial