Store Manager

Descripción

Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery. Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad. **Perfil que buscamos** Buscamos un/a **Encargado/a de local** con **experiencia previa en el puestos** de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen. **Responsabilidades** **Gestión de Operaciones y Financiera:** * Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia. * Ser el/la máximo/a responsable del **P\&L** (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local. * Controlar los costes operativos, incluyendo **COGS** y **Labor Cost**, alineándolos con los objetivos del negocio. * Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios. * Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC). **Gestión de Personas y Liderazgo:** * Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral. * Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo. * Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente. **Calidad y Producto:** * Liderar la elaboración de nuestras *smash burgers* según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad. * Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine\-in, Takeaway y Delivery). * Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas. **Requisitos imprescindibles:** * **Experiencia demostrable** en gestión operativa, control de costes (*COGS*, *Labor Cost*), *P\&L* y gestión de plantillas. * **Resistencia al trabajo bajo presión:** Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda. * **Dinamismo y capacidad de aprendizaje:** Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente. * **Control de stock**: Inventario y aprovisionamiento y pedidos * Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio). * Dominio del español y nivel alto de ingles valorable * **Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo** **Condiciones de la oferta** **Tipo de contrato** * Contrato indefinido con periodo de prueba de 1 mes * Jornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos). * Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid. * 30 días naturales de vacaciones al año\+ festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio) **Retribución** * 25\.000 brutos anuales * Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente. **Beneficios adicionales** * 50% de descuento en el restaurante * Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena. **Lugar de trabajo** Madrid Centro Modalidad de empleo:Presencial Sueldo: 24\.000,00€\-25\.000,00€ al año Beneficios: * Programa de formación * Uniforme proporcionado Ubicación del trabajo: Empleo presencial