Puesto de cocinero o cocinera con funciones de dirección de cocina. Las labores incluyen dirigir y supervisar la elaboración de los menús aprobados por la dirección del centro, asegurando que cumplan con las condiciones exigidas. Cuando el servicio lo requiera, será quien prepare personalmente los platos que se consideren convenientes. Cada día deberá confeccionar la minuta según las provisiones disponibles y presentarla para su aprobación. También vigilará la correcta administración de los víveres para obtener el mejor rendimiento, realizará el inventario diario de existencias y reportará los promedios obtenidos durante la jornada. Supervisará el mantenimiento, la limpieza, la higiene y el buen funcionamiento de toda la maquinaria, utensilios y enseres de la cocina, además de impartir formación al personal a su cargo. El puesto se desarrolla en Línea de la Concepción, provincia de Cádiz. Se ofrece contrato laboral temporal con una duración estimada de 78 días, jornada completa y horario a turnos. El salario es de 2\.230 euros brutos al mes.
David Muñoz
Indeed · HR
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