COCINERO/A

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Cocinero/a para residencia de ancianos en Igualada, responsable de la preparación de menús, atención a dietas específicas, supervisión del equipo y control de calidad. Puntos Destacados: 1. Elaboración y preparación de menús 2. Supervisión y coordinación del equipo de cocina 3. Control de calidad y gestión de almacén Grup Carles col·labora amb una residència de gent gran de la ciutat d'Igualada per la incorporació d'una persona en el seu equip de cuina per cobrir una baixa laboral de llarga durada (fins setembre de 2026\). Elaborar menús y preparar y cocinar alimentos. Atiende y ejecuta las incidencias que puedan surgir relacionadas con la atención al residente: cambio de dieta, de horario, especificidades concretas relacionadas con la alimentación... que le sean indicadas. Planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los auxiliares de cocina. Comprobar la calidad de los alimentos. Pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal. Regular la temperatura de los hornos, parrillas, tostadoras y otros aparatos y utensilios de cocina. Utilizar utensilios de cocina de grandes dimensiones, como parrillas, freidoras o planchas. Inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulación segura e higiénica de los alimentos. Realiza los registros de trazabilidad de los alimentos preparados. Completar los registros establecidos en el centro. Respeta y aplica las normas de higiene en la manipulación de alimentos y el APPCC. Almacenar todos los productos que llegan de los proveedores. Realiza el control de almacenes semanal, vigilando que no haya alimentos caducados, en mal estado... y actualiza las existencias. Experiencia 1 año. Imprescindible tener amplia experiencia como cocinero/a de colectividades. Muy valorable tener experiencia como cocinero/a de colectividades, residencias o similares. * Contrato laboral temporal (4 meses) * Jornada completa * Otros datos de interés: Contratación a jornada completa o parcial. Disponibilidad para trabajar los fines de semana. Ambiente de trabajo familiar y muy cercano. Contratación inicialmente temporal, con posibilidades de contratación estable.