CONTROLLER DE GESTIÓN – GRUPO DE RESTAURACIÓN

Descripción

Grupo empresarial de restauración busca incorporar un/a **Controller de Gestión** para reforzar su área de Controlling. La persona seleccionada reportará directamente al **Controller del Grupo** y asumirá progresivamente la responsabilidad del **control económico y seguimiento de varios establecimientos**, trabajando directamente con sus gerentes y responsables operativos. Buscamos una persona con **madurez profesional, capacidad analítica, iniciativa y orientación a resultados**, que no se limite a elaborar informes, sino que sea capaz de entender las causas de las desviaciones, trabajar con los equipos para encontrar soluciones y realizar seguimiento de las medidas adoptadas. **MISIÓN DEL PUESTO** Responsabilizarse del seguimiento económico de los centros asignados, asegurando la fiabilidad de la información, identificando desviaciones y colaborando con los responsables operativos para mejorar su eficiencia y rentabilidad. El puesto combina **análisis financiero y presencia operativa**: requiere trabajar con los datos, pero también reunirse con gerentes, responsables de sala y cocina para entender qué está ocurriendo y contribuir a encontrar soluciones. **FUNCIONES PRINCIPALES** * Control y seguimiento de los principales **KPIs económicos y operativos** de los establecimientos asignados. * Seguimiento del **coste de personal**, productividad y desviaciones respecto a objetivos. * Control del **coste de materia prima (Food \& Beverage Cost)**. * Análisis de compras, consumos, inventarios, mermas y desviaciones. * Seguimiento de facturación, márgenes y rentabilidad por establecimiento. * Análisis de desviaciones respecto a presupuesto, objetivos y periodos anteriores. * Preparación y realización de **reuniones periódicas con los gerentes y responsables operativos** de los centros asignados. * Identificación de las causas de las desviaciones y colaboración con los responsables en la definición de **planes de acción concretos**. * Seguimiento posterior de las medidas acordadas y evaluación de sus resultados. * Elaboración de informes de seguimiento para el Controller del Grupo. * Participación en presupuestos, cierres mensuales y otros análisis económicos. * Colaboración con Administración, Operaciones, Recursos Humanos y Compras. * Participación en la mejora y automatización de los sistemas de información y control. **PERFIL QUE BUSCAMOS** Buscamos una persona con experiencia suficiente para trabajar con autonomía y criterio propio, pero que quiera seguir creciendo profesionalmente dentro de un grupo empresarial. Valoraremos especialmente: * Formación en ADE, Economía, Finanzas, Contabilidad o similar. * Experiencia aproximada de **3 a 5 años** en controlling, control de gestión, auditoría o análisis financiero. * Experiencia en seguimiento presupuestario, análisis de desviaciones y KPIs. * Nivel avanzado de Excel. * Conocimientos sólidos de contabilidad financiera y analítica. * Capacidad para interpretar los datos desde una **perspectiva de negocio**, no exclusivamente contable. * Capacidad de comunicación e interlocución con responsables no financieros. * Experiencia en restauración, hostelería, retail o empresas con múltiples centros, especialmente valorable. * Conocimientos de Power BI, ERP y herramientas de análisis, valorables. **COMPETENCIAS PERSONALES** Para nosotros esta parte es especialmente importante. Buscamos una persona: * **Responsable y autoexigente**, que no necesite supervisión constante para cumplir sus objetivos. * **Rigurosa y analítica**, con especial atención a la calidad de la información. * **Con iniciativa**, capaz de detectar problemas y plantear alternativas y soluciones. * **Orientada a resultados y a la mejora continua**. * Amable y respetuosa en las formas, pero **firme y exigente con los objetivos y estándares**. * Con capacidad de **influir y generar compromiso en personas que no dependen jerárquicamente de ella**. * Con criterio propio y capacidad para defender sus conclusiones con datos. * Honesta y transparente, capaz de trabajar con autonomía y de comunicar cuando necesita apoyo. * Con energía, ambición profesional y ganas de asumir progresivamente mayores responsabilidades. **NUESTRA FORMA DE TRABAJAR** Trabajamos sobre la base de la **confianza, la responsabilidad y la autonomía**. La compañía delega objetivos y da espacio para trabajar. Esperamos, a cambio, profesionales que asuman la responsabilidad de sus resultados, tengan iniciativa, busquen soluciones y realicen seguimiento de los compromisos adquiridos. No buscamos únicamente detectar desviaciones o elaborar informes. Queremos que el área de Controlling contribuya activamente a **mejorar la gestión y rentabilidad de cada establecimiento**. **QUÉ OFRECEMOS** * Incorporación a un grupo empresarial en crecimiento. * Integración en el área de Controlling, reportando directamente al Controller del Grupo. * **Responsabilidad real sobre el seguimiento económico de varios establecimientos.** * Contacto directo y habitual con gerentes y responsables operativos. * Visibilidad del funcionamiento completo del negocio. * Autonomía creciente en función de resultados. * Posibilidad real de desarrollo y asunción progresiva de mayores responsabilidades dentro del área financiera. * Contrato indefinido. * Jornada completa. * Horario: **7:00 a 15:00**. * Centro de trabajo: Sevilla. * Incorporación inmediata. * **Retribución a convenir según experiencia y adecuación al puesto.** Buscamos, en definitiva, una persona que quiera **entender el negocio, controlar sus principales variables económicas y contribuir activamente a mejorar sus resultados**. Sueldo: A partir de 1\.500,00€ al mes Ubicación del trabajo: Empleo presencial