Sumiller

Descripción

### **Sumiller** * JR\-07113 * Alimentos y bebidas * Jornada completa * Indefinido * Mandarin Oriental Ritz, Madrid Añadir a favoritos Ver favoritos Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un icónico hotel de cinco estrellas ubicado en el corazón de la capital española, que ofrece una gastronomía refinada y un servicio altamente personalizado. **Sobre el puesto** Ubicado en el **Mandarin Oriental Ritz, Madrid**, dentro del **Departamento de Alimentos y Bebidas**, el **sumiller** es responsable de ofrecer un servicio excepcional de vinos y bebidas, asesorar a los huéspedes, gestionar la bodega y garantizar el cumplimiento total de los estándares de calidad y servicio de Mandarin Oriental. Este puesto depende directamente del **sumiller adjunto** y del **sumiller jefe**. **Como sumiller, sus principales responsabilidades incluirán:** * Ofrecer un servicio profesional y personalizado de vinos y bebidas. * Asesorar a los huéspedes sobre la selección de vinos y bebidas, proponiendo combinaciones adecuadas con los platos. * Garantizar la ejecución impecable del servicio en las mesas o secciones asignadas. * Contribuir a la creación, actualización y promoción de la carta de vinos y bebidas. * Apoyar las operaciones de la bodega: recepción de entregas, control de existencias, almacenamiento y conservación. * Asistir en los procesos de pedido, gestión de inventario y previsión de ventas de vinos y bebidas. * Mantener la limpieza y el uso adecuado del equipamiento y herramientas de la bodega. * Demostrar un conocimiento exhaustivo de los menús, alérgenos y requisitos dietéticos. * Preparar y servir bebidas, incluidos vinos, cócteles y bebidas calientes, según sea necesario. * Apoyar eventos especiales y servicios VIP. * Colaborar estrechamente con los equipos de servicio, cocina y otros departamentos del hotel. * Gestionar facturación y pagos, asegurando una despedida cálida y cordial a los huéspedes. * Promover activamente la venta adicional de vinos, bebidas y servicios del hotel. **Como sumiller, esperamos de usted:** * Formación reglada y/o experiencia demostrada como sumiller, preferiblemente en el sector de la hostelería de lujo. * Amplios conocimientos sobre vinos, bebidas y maridajes. * Excelente orientación al servicio al cliente y habilidades comunicativas. * Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo. * Alta atención al detalle y a los estándares de calidad. * Capacidad para mantener la calma y la profesionalidad bajo presión. * Impecable presentación personal. * Total alineación con los valores, Pilares y LQEs de Mandarin Oriental. **Nuestro compromiso y beneficios** **Aprendizaje y desarrollo.** Programas personalizados de aprendizaje y desarrollo destinados a fomentar el crecimiento del liderazgo y la mejora continua. **MOstay.** Estancias gratuitas de entre 3 y 10 noches, así como tarifas exclusivas en los hoteles Mandarin Oriental de todo el mundo. **Salud y bienestar del colaborador.** Beneficios sanitarios e iniciativas de bienestar, incluido el acceso a fisioterapia in situ, además de la posibilidad de contratar un seguro médico privado dentro de un plan flexible de beneficios (aprox. €48\.79/mes). Jubilación y seguridad. Planes de jubilación basados en la antigüedad y prestaciones sociales adicionales. **Beneficios locales.** Comidas durante el turno, uniforme y servicio de lavandería. **Compromiso y comunidad.** Reuniones periódicas con toda la plantilla (town halls), eventos de equipo, celebraciones colectivas —como la Fiesta de los Reyes Magos y reconocimientos por jubilación—, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que brinda apoyo a los colaboradores en situación de necesidad. **Salario.** Salario acorde al convenio colectivo de hostelería de Madrid **Somos fans. ¿Y usted?