**Dulmatesa es un grupo familiar de pastelería y bollería industrial con casi un siglo de historia.** Nacimos en 1920 en Puente Genil como un pequeño obrador; en 1950 abrimos nuestra primera fábrica y, con la segunda generación, modernizamos procesos y llevamos el sabor andaluz a toda España. En 2015 la tercera generación impulsó la creación del Grupo Dulmatesa, y en 2020 incorporamos la planta de Navarrés (Valencia). Hoy operamos con oficinas centrales en Málaga y dos centros productivos —Puente Genil y Navarrés— que abastecen a la gran distribución con soluciones integrales, desde la materia prima hasta el producto listo para disfrutar. Somos una compañía industrial de alto rendimiento: **más de 400 profesionales**, turnos coordinados, estándares exigentes y clientes estratégicos que confían en nuestra capacidad para cumplir plazos, calidad y seguridad alimentaria. Nuestro crecimiento —**100M€ de facturación en 2024**— se sostiene en una cultura que combina oficio y profesionalización. Creemos que el mejor sistema productivo es el que construyen las personas. Por eso cuidamos el talento con una evaluación del desempeño clara y útil, itinerarios de desarrollo y un liderazgo cercano en planta. Nuestros valores —C**alidad, Eficiencia y Compromiso; Trabajo en equipo, Flexibilidad, Liderazgo y Ejemplaridad; Inconformismo y Orientación al cliente**— guían cada decisión: optimizamos recursos, mejoramos cada proceso y ponemos al cliente en el centro, sin perder el trato humano que nos define. **Dulmatesa: creciendo con valores, liderando con compromiso… y elaborando cada día pastelería industrial que llega, con calidad y a escala, a millones de hogares.** **Responsable Calidad Alimentación** ==================================== **Tareas a realizar:** ---------------------- * Supervisar y asegurar el cumplimiento del **Plan de Control de Calidad** y la normativa de **Seguridad Alimentaria (IFS, BRC, APPCC, etc.)** * Liderar las **auditorías internas y externas**, gestionando acciones correctivas y preventivas derivadas.Asegurar la correcta **gestión de no conformidades**, reclamaciones de clientes y seguimiento de inputs * Coordinar con otras áreas (Producción, Mantenimiento, Logística, Compras) para garantizar la calidad en todo el proceso productivo.Ser garante del cumplimiento del **sistema de trazabilidad y etiquetado**, así como del correcto manejo de **alérgenos**. * Controlar la ejecución de **limpiezas, mantenimientos, cambios de formato** y gestión de **plagas**, asegurando que no afecten a la calidad del producto. * Formar y sensibilizar al equipo en procedimientos de calidad, buenas prácticas de fabricación e higiene. * Asegurar la correcta relación con **laboratorios, proveedores y clientes**, gestionando documentación técnica, certificaciones y reclamaciones. * Participar en reuniones de planificación y coordinar las cargas de trabajo de su equipo.Implementar y hacer seguimiento de indicadores de **No Calidad**, costes asociados y mejora continua. * Gestionar y asegurar el cumplimiento de procesos en sistemas como **SAP y Modelo de Operación Corporativo (OPS)**. * Velar por el cumplimiento de la **normativa legal vigente** en etiquetado, composición y requisitos de clientes. * Impulsar la **validación y verificación de procesos y equipos**, con enfoque preventivo. * Liderar planes de acción tras certificaciones, auditorías o incidencias sanitarias. **Perfil:** ----------- * Formación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Industrial, Química o similar. * Experiencia previa demostrable de al menos **3\-5 años en posiciones de responsabilidad similares** en industria alimentaria. * **Experiencia en gestión de equipos.** * Conocimiento profundo de normativas IFS, BRC, APPCC, etiquetado, gestión de alérgenos, trazabilidad. * Dominio de herramientas informáticas de gestión (preferentemente **SAP**). * Capacidad de liderazgo, comunicación transversal y orientación a resultados. * Proactividad, meticulosidad y enfoque en mejora continua. * Formación complementaria en Sistemas de Calidad, Seguridad Alimentaria o Prevención de Riesgos Laborales. **Qué te ofrecemos:** --------------------- * **Contrato indefinido** desde el primer día: apostamos por relaciones laborales estables y a largo plazo. * **Jornada completa con horario atractivo**: Lunes a jueves de 8:30 a 14:30 y de 15:30 a 18:00\. Viernes intensivo de 8:30 a 14:00\. * **Retribución competitiva**: salario fijo \+ **10% variable** vinculado a objetivos. * **Formar parte de un entorno dinámico**, en una empresa del sector alimentario con fuerte orientación a la mejora continua y la innovación. * **Colaboración transversal con diferentes áreas** de la compañía y posibilidad de desarrollo profesional. *En Dulmatesa garantizamos procesos de selección respetuosos, inclusivos y libres de discriminación por sexo, orientación sexual, identidad o expresión de género. Respetamos la intimidad de cada persona y velamos por un entorno laboral seguro y diverso.*