Jefe de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Jefes/as de Cocina apasionados por la brasa para liderar el equipo de un nuevo restaurante mediterráneo en Valencia, garantizando la calidad y gestión. Puntos Destacados: 1. Liderar y organizar la cocina en una nueva apertura de restaurante. 2. Dominio de la brasa y gestión de costes en cocina mediterránea. 3. Formación previa pagada y plan de carrera en grupo consolidado. **Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia)** En Grupo Gómez abrimos **Linaje**, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos **2 Jefes/as de Cocina** que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día. Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, **te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales** para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar. **Qué harás** * Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio * Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato * Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos * Formar y motivar al equipo, manteniendo el nivel en servicios de mucho volumen * Asegurar los estándares de calidad e higiene del grupo **Qué buscamos** * Mínimo 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina liderando equipos * Buena mano y pasión por la brasa, con respeto por el producto * Soltura en gestión de costes y herramientas tipo Yurest o similares * Capacidad de organización y temple en momentos de presión * Haber participado en una apertura es un plus valorable (no excluyente) **Qué ofrecemos** * Contrato indefinido y sueldo consolidado desde el inicio * 24\.000\-26\.000 € brutos/año según experiencia, más incentivos por objetivos * Formación previa pagada para integrarte bien antes de abrir * Comida de personal incluida cada día * Gimnasio gratuito a partir de los 18 meses * Turnos intensivos * Plan de carrera real dentro de uno de los grupos hosteleros que más crece en Valencia * Estabilidad y respaldo de un grupo con más de 35 años de recorrido En Grupo Gómez no fichamos currículums, fichamos personas con hambre y con alma. Si te apasiona la cocina de brasa y quieres dejar tu huella en una apertura desde el primer ladrillo, queremos conocerte.