Resumen: Como Chef de Partie en Roka, elaborará platos inolvidables, liderará a cocineros junior y mantendrá la reputación de Roka por su excelencia en una dinámica cocina japonesa robatayaki. Aspectos destacados: 1. Elaborar platos inolvidables y liderar a cocineros junior 2. Dominar todas las secciones de la cocina y ampliar su experiencia 3. Contribuir a la reputación de excelencia de Roka Como **Chef de Partie** en Roka, cada plato cuenta una historia, y usted desempeñará un papel clave en la creación de estas experiencias inolvidables. Con sus habilidades, liderazgo y pasión por la precisión, contribuirá a nuestra reputación de excelencia mientras inspira y guía a los cocineros junior para que prosperen en nuestra dinámica cocina. Roka es un restaurante japonés contemporáneo de estilo robatayaki, reconocido por su cocina dinámica al aire libre y su vibrante atmósfera. Ubicado en el Cap Vermell Grand Hotel, en la costa este de las Islas Baleares, Roka Mallorca ofrece a los comensales una propuesta estacional al aire libre con veladas veraniegas relajadas, platos exquisitos, cócteles creativos y DJs en vivo. Los ingredientes locales forman parte de la cocina robatayaki característica de Roka para crear un menú que no se puede experimentar en ningún otro lugar. **Principales funciones** Sus responsabilidades clave incluirán: * Mantener los niveles de mise en place para garantizar un flujo ininterrumpido durante el servicio, con especial atención a la calidad, la consistencia y la presentación * Seguir perfeccionando su oficio para dominar todas las secciones de la cocina, ampliando su experiencia bajo la guía de cocineros senior * Revisar la calidad y exactitud de las mercancías recibidas, asegurando su almacenamiento adecuado y supervisando activamente para reducir los desperdicios * Realizar controles diarios de higiene y garantizar que todas las zonas de almacenamiento y puestos de trabajo estén impecablemente limpios y organizados * Preparar platos según las recetas y supervisar el trabajo de los miembros junior del equipo para mantener los estándares excepcionales de Roka * Apoyar y capacitar a los cocineros commis y demi, fomentando su desarrollo y creando un equipo colaborativo y de alto rendimiento **Qué buscamos** Nuestro candidato ideal encarna nuestros valores y aporta: * Un auténtico amor por las experiencias culinarias y una pasión por la cocina japonesa * Experiencia demostrable como chef de partie en un restaurante de lujo con alta rotación * Capacidad natural para trabajar en equipo y sentirse cómodo coordinándose con un gran grupo * Excelentes habilidades con el cuchillo y un compromiso con la precisión y la presentación **Beneficios** Al formar parte de nuestro equipo, disfrutará de: * Formación de clase mundial, diseñada para inspirar y educar * Oportunidades globales: experimente la hostelería en todo el mundo con nuestras cinco marcas extraordinarias * Comidas familiares compartidas diariamente * Reconocimientos y recompensas: valoramos a nuestro equipo y celebramos sus contribuciones a nuestro éxito con recompensas y reconocimientos significativos * Descuento en comidas: ¡disfrute de descuentos exclusivos en todo el grupo Azumi, a nivel mundial! **Nuestro compromiso con la inclusividad** Somos un empleador que promueve la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todos los solicitantes. Si necesita alguna asistencia para hacer el proceso de reclutamiento más accesible, infórmenos a través de uno de nuestros especialistas en Adquisición de Talento. INDMANAGE