Cocinera

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinera para la elaboración y diseño de menús de gastronomía tradicional y moderna marroquí, control de stock y supervisión higiénico-sanitaria. Puntos Destacados: 1. Diseño de menús de gastronomía tradicional y moderna marroquí 2. Dominio de técnicas de condimentación y especias específicas 3. Control de stock y supervisión de normas higiénico-sanitarias Se busca cocinera para restaurante en Níjar, Almería, con contrato laboral fijo discontinuo a jornada completa. Las funciones incluyen la elaboración y diseño de menús basados en gastronomía tradicional y moderna marroquí, con dominio absoluto de técnicas de condimentación, uso de especias específicas como Ras el hanout o agua de azahar, y cocciones en soportes tradicionales. También se encargará del control de stock de materias primas e ingredientes de importación norteafricana, y de supervisar las normas higiénico\-sanitarias y manipulación de alimentos. Se requiere titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía, certificado de profesionalidad equivalente, o formación específica acreditada en gastronomía marroquí o magrebí, incluyendo técnicas culinarias tradicionales como tajines, cuscús tradicional y repostería artesanal del norte de África. Es imprescindible una experiencia demostrable de al menos 36 meses en puestos similares, preferiblemente en restaurantes especializados en alta cocina árabe o mediterráneo\-marroquí, que se acreditará mediante vida laboral o cartas de recomendación. El horario será de 40 horas semanales en turno partido, con un salario de 1\.425 euros al mes.