**LEGENDS GLOBAL** **Legends Global** es el socio principal de los mayores eventos en directo, recintos y marcas del mundo. Ofrecemos una solución totalmente integrada de servicios premium que mantiene a nuestros socios en el centro de atención mediante nuestro enfoque de marca blanca. Nuestra red de 400 recintos en todo el mundo, que acoge 20 000 eventos y entretiene a 200 millones de invitados cada año, se sustenta en nuestra amplia experiencia y nivel de ejecución en todos los ámbitos: viabilidad y consultoría, representación del propietario, ventas, alianzas, hostelería, mercancía, gestión de recintos y contenidos y programación, aplicados a eventos en directo y recintos de clase mundial. La cultura de Legends Global se basa en el respeto, el pensamiento ambicioso, la colaboración y la acción audaz. Nos comprometemos a construir un entorno laboral inclusivo donde todas las personas puedan ser auténticas, generar un impacto y desarrollar su carrera profesional. En Legends Global, ganar es algo cotidiano. Contamos con los mejores profesionales, quienes entienden que cada victoria se consigue cuando actuamos como un equipo unido. ¿Te parece una fórmula ganadora? ¡Únete a nosotros! **EL PUESTO** El objetivo principal del puesto de **Chef Ejecutivo Regional** es planificar, facilitar e implementar una oferta culinaria de clase mundial que garantice una experiencia premium tanto en días de partido como en días sin partido en el Estadio Santiago Bernabéu y otros recintos futuros. Este puesto va más allá del entorno del Real Madrid, ya que abarca una dimensión regional más amplia en la Península Ibérica y ofrece la oportunidad de desplegar la creatividad, explorar nuevos conceptos culinarios y establecer alianzas innovadoras que contribuyan a la visión a largo plazo y al crecimiento estratégico del departamento culinario. **LO QUE OFRECEMOS** En **Legends Global Iberia**, somos expertos en crear experiencias inolvidables, y queremos que nuestros empleados disfruten del mismo nivel de cuidado. Por eso recompensamos tu dedicación con beneficios que realmente importan: * ️ **Vales para guarderías** para facilitar un poco la vida familiar * ️ ️ Un seguro médico integral con **Aegon**, para protegerte a ti y a tus seres queridos * Apoyo de la empresa para practicar tus actividades deportivas favoritas y mantenerte activo * ️ Un plan de pensiones con **Generali**, para que tu futuro sea tan brillante como el presente * Un entorno laboral híbrido flexible que te permite trabajar desde casa hasta 52 días al año * Una tarjeta de restaurante **Pluxee** para consentirte con excelentes comidas **FUNCIONES ESENCIALES** * Colaborar con el equipo culinario y liderarlo para establecer y cumplir rigurosos estándares operativos y de servicio, manteniendo excelentes niveles de calidad alimentaria, salud y seguridad, así como de higiene alimentaria. * Supervisar, planificar y apoyar al equipo para garantizar que las operaciones diarias se lleven a cabo conforme a los estándares establecidos y dentro del presupuesto acordado. * Evaluar las tendencias del mercado para identificar nuevas oportunidades comerciales, posibles nuevos productos, ayudar en la elaboración de estudios de viabilidad y materializar los beneficios derivados. * Buscar y establecer sólidas relaciones de trabajo con proveedores locales para asegurar que la calidad de los productos supera las expectativas. * Garantizar que toda la planificación de menús y tarifas se realice dentro del plazo establecido y esté completamente costeada, asegurando así el cumplimiento de los objetivos operativos. * Identificar eficiencias que mejoren los resultados económicos y el desempeño operativo. * Responder de forma rápida y eficiente a las solicitudes de los clientes o aficionados y a los cambios en los planes. Comunicar dicha información a la oficina de catering y a la cocina, según corresponda. * Mantener los procedimientos departamentales de control alimentario, asegurando que los desperdicios se minimicen y se registren en las hojas correspondientes, y completar toda la documentación requerida para cumplir con las normativas de inspección. * Asegurar que todos los turnos departamentales se elaboren alineados plenamente con las necesidades del negocio y costeados adecuadamente para cumplir los objetivos operativos. * Asegurar que los empleados sigan el proceso corporativo de registro de entrada y salida. * Ser capaz de apoyar proactivamente la administración, la contratación y la formación departamental. * Fomentar el desarrollo personal, la pasión por la gastronomía y el pensamiento innovador en todo el equipo culinario. * Evaluar continuamente al equipo general de días de partido para garantizar que reciba la formación necesaria y pueda desempeñar sus funciones conforme a los estándares departamentales. * Asistir a reuniones semanales para analizar los negocios futuros. * Tener un conocimiento exhaustivo de los sistemas de pedidos y ser capaz de navegar con soltura por el programa. Ser capaz de realizar pedidos mediante la base de datos de compras, respetando los plazos límite establecidos por los proveedores. * Realizar controles posteriores a los partidos y controles semanales de higiene en quioscos y cocinas para garantizar que queden listos para los próximos partidos. * Gestionar todos los procedimientos semanales, por partido o mensuales de inventario, para registrar con precisión los productos alimentarios presentes en el recinto al final del mes y así contribuir a la generación de cuentas exactas. * En consulta con el equipo ejecutivo, supervisar los resultados en todos los ámbitos del negocio, evaluar la eficacia de los proveedores y debatir e implementar ideas o innovaciones. **REQUISITOS** Para desempeñar satisfactoriamente este puesto, el candidato debe ser capaz de cumplir cada una de las funciones esenciales anteriores a los niveles más altos. Los requisitos enumerados a continuación son representativos de los conocimientos, habilidades y/o capacidades requeridos. **Requisito académico:** * Titulación culinaria o experiencia y/o formación equivalente; o combinación equivalente de formación y experiencia. **Experiencia esencial:** * Formación avanzada en seguridad e higiene alimentaria. * Certificado avanzado en gestión de alérgenos. * Certificado/curso avanzado en HACCP. * Deberás contar con un mínimo de 10 años de experiencia en un entorno de restauración de alta cocina, de ritmo rápido y alto volumen, como estadios, arenas o cadenas de restaurantes de gran tráfico. * La experiencia en gestión de proyectos será fundamental para el éxito en este puesto, y deberás demostrar excelentes habilidades de planificación y capacidad para cumplir plazos ajustados. * Deberás ser un líder inspirador, con una trayectoria exitosa en la creación de equipos de alto rendimiento y comprometidos. Deberás disponer de un plan sólido para el talento humano y estar comprometido con garantizar que tu equipo esté debidamente formado, preparado y capacitado para alcanzar su máximo potencial. * Es imprescindible la disposición a trabajar con flexibilidad, incluido el trabajo **fuera del horario laboral habitual**, ya que esta no es una actividad limitada a lunes a viernes. * Nivel bilingüe de español e inglés. **ENTORNO LABORAL INCLUSIVO** En **Legends Global**, nos comprometemos a liderar a la industria del entretenimiento hacia un futuro digital más ecológico, ágil e innovador. Nunca ha habido un momento mejor para unirte a nuestro equipo. Nuestro objetivo es ser una organización inclusiva, de confianza y admirada por nuestros colegas, clientes y proveedores. Únete a nosotros y genera un impacto significativo desde el primer día. Nos comprometemos activamente con la inclusión, la diversidad y la igualdad de oportunidades. Este compromiso comienza con nuestro proceso de reclutamiento y selección. Aceptamos con agrado conversaciones sobre acuerdos de trabajo flexible. Si necesitas ajustes razonables en cualquier etapa de nuestro proceso de reclutamiento, por favor indícalo en tu solicitud. Nos dedicamos a ofrecer un proceso de evaluación justo y transparente y haremos todo lo posible para atender tus necesidades. *Si estás interesado en presentar tu candidatura, te animamos a hacerlo lo antes posible para garantizar su consideración. Continuaremos revisando las solicitudes de forma continua y podríamos cerrar el anuncio antes de la fecha límite.*