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Resumen del Puesto: Buscamos un Chef de Partie creativo y apasionado para preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad, garantizando los estándares culinarios en un entorno dinámico. Puntos Destacados: 1. Colaboración en planificación y desarrollo de menú con chefs ejecutivos 2. Supervisión y formación de personal de cocina junior 3. Contribución de ideas creativas para nuevos platos e innovación culinaria **Descripción de la empresa** SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa \& Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo. Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3\.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes \& Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor. **Descripción del empleo** * Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y los estándares culinarios. * Gestionar una sección específica de la cocina, garantizando el buen funcionamiento y la preparación oportuna de los alimentos. * Colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en la planificación y el desarrollo del menú. * Mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria. * Supervisar y formar al personal de cocina junior de su sección. * Ayudar en la gestión del inventario y la rotación de existencias. * Garantizar el almacenamiento y la manipulación adecuados de los alimentos y el equipo de cocina. * Aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el menú. * Adaptarse a los cambios de prioridades y mantener la compostura durante los periodos de mayor actividad. * Participar en reuniones periódicas del equipo y sesiones de formación para mejorar las habilidades y los conocimientos culinarios. **Requisitos*** Título o diploma en gastronomía de una institución reconocida. * Mínimo de 2 años de experiencia como chef de partie o en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo. * Sólidos conocimientos culinarios y dominio de diversas técnicas de preparación y cocción de alimentos. * Conocimiento profundo de las normas de seguridad e higiene alimentaria, con la certificación correspondiente. * Excelente comprensión de la cocina española e internacional. * Competencia en el manejo y mantenimiento de equipos de cocina. * Sólidas habilidades de gestión del tiempo y organización. * Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno dinámico y orientado al trabajo en equipo. * Creatividad y pasión por la innovación culinaria. * Conocimiento de las restricciones alimentarias y los alérgenos. * Flexibilidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos. * Carné de conducir y vehículo propio. **Información adicional** * Atractivo plan de incentivos. * Importantes descuentos en servicios hoteleros. * Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.
