Resumen del Puesto: Apoyar la preparación y elaboración de alimentos, manteniendo la limpieza y el orden de la cocina y colaborando con el equipo para cumplir los estándares de calidad. Puntos Destacados: 1. Apoyar activamente en la preparación y elaboración de alimentos. 2. Colaborar con el equipo de cocina para cumplir los estándares de calidad. 3. Mantener la limpieza y el orden en la cocina. Objetivo del Puesto Apoyar activamente los procesos de preparación y elaboración de alimentos, manteniendo la limpieza y el orden de la cocina, y colaborando directamente con el equipo de cocina para cumplir con los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por el restaurante \-1\-7\. Funciones y Responsabilidades Principales Las tareas de un ayudante de cocina pueden variar según el tamaño del establecimiento y el tipo de cocina, pero las funciones más habituales son las siguientes \-2\-10: Preparación de ingredientes y mise en place * Limpiar, pelar, cortar y porcionar verduras, frutas, carnes, pescados y otros alimentos \-1\-2\-10\. * Pesar y medir los ingredientes según las recetas establecidas \-2\-10\. * Realizar la mise en place (tener todos los ingredientes listos antes del servicio) \-3\-5\. * Elaborar salsas, aliños y preparaciones básicas siguiendo las indicaciones del chef \-2\. Apoyo al cocinero y a la brigada de cocina * Asistir en la elaboración de platos bajo la supervisión del cocinero o chef \-1\-3\. * Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad para garantizar que los platos salgan a tiempo \-6\. * Seguir las instrucciones del chef y anticiparse a sus necesidades durante el servicio \-3\-5\. Limpieza y mantenimiento * Mantener la limpieza y el orden de la cocina, mesones, equipos y utensilios \-1\-2\-7\. * Lavar la loza, ollas, sartenes y utensilios según los procedimientos establecidos \-1\-7\. * Limpiar las superficies de trabajo al cambiar de alimento para evitar contaminaciones cruzadas \-5\. * Asegurar el buen estado de la maquinaria y los equipos de cocina \-8\. Gestión de stock y almacenamiento * Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos y materias primas \-1\-3\. * Controlar el stock de alimentos y alertar cuando los niveles sean escasos \-2\-5\. * Aplicar el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir) para garantizar la frescura de los productos \-6\. * Almacenar los alimentos a las temperaturas adecuadas según la normativa \-7\. Cumplimiento normativo * Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales \-1\-2\. * Conocer y aplicar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) \-6\. * Realizar controles de temperatura de los alimentos cuando corresponda \-7\. Requisitos y Formación Formación Académica * No se requiere una titulación universitaria específica para puestos de nivel básico \-2\. * Se valora positivamente la Educación Secundaria Obligatoria (ESO) \-4\-8\. Formación Profesional (muy valorada) * Título de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, donde se aprende a elaborar menús, técnicas de cocción y presentación de platos \-5\-10\. * Título Profesional Básico en Cocina y Restauración \-10\. Formación Complementaria (imprescindible o muy valorada) * Certificado de Manipulador de Alimentos (conocido como carné de manipulador de alimentos), obligatorio por ley para trabajar con alimentos \-4\-10\. * Formación en prevención de riesgos laborales específica para cocina. * Conocimientos del sistema APPCC \-6\. * Cursos específicos de técnicas culinarias, cocina profesional o especializaciones (cocina vegana, repostería, etc.) \-2\. Idiomas * Conocimiento del idioma local (español) \-6\. * Inglés valorado positivamente, especialmente en hoteles y restaurantes de alta cocina o zonas turísticas \-3\-6\. Experiencia * Experiencia previa como ayudante de cocina o pinche es valorada, pero para puestos de entrada no siempre es imprescindible \-1\-3\-6\. * Algunas ofertas requieren al menos 6 meses o 1 año de experiencia en funciones similares Tipo de puesto: Jornada completa, Media jornada Sueldo: 2\.000,00€\-2\.600,00€ la hora Horas previstas: 40\.0 a la semana Beneficios: * Flexibilidad horaria * Formación en certificaciones profesionales * Jornada intensiva en verano * Jornada intensiva los viernes * Programa de formación * Seguro de vida * Seguro médico privado * Ticket restaurante * Uniforme proporcionado Ubicación del trabajo: Empleo presencial