COCINERO/A CON DISCAPACIDAD

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinero/a con experiencia en la preparación de platos fríos y calientes para menú, carta y banquetes, con conocimientos en seguridad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Preparación de platos fríos y calientes, repostería básica y decoración de platos. 2. Manipulación y almacenamiento de mercancías, limpieza y organización de la cocina. 3. Formación en Seguridad Alimentaria y sistema APPCC valorada. Nivel formativo: ENSEÑANZAS DE GRADO SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL Titulaciones: TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN, TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA, TÉCNICOS EN SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Experiencia en el puesto: 24 meses Idiomas: ESPAÑOL;CATALÁN Tipo de contrato: LABORAL INDEFINIDO Preparar platos fríos y calientes del servicio de menú, carta y banquetes. Almacenar y retirar mercancías del almacén de la cocina. Manipular alimentos crudos, limpiar y cortar verduras y frutas. Preparar ensaladas, platos fríos y postres según los platos del menú. Preparar, limpiar y porcionar piezas de carnes y pescados. Preparar y condimentar platos calientes (sopas, pastas, legumbres, arroces, huevos, carnes, pescados y mariscos) utilizando distintas técnicas y maquinaria de cocina (hervidos, al vapor, plancha, horno, freidora, salteados, asados, etc.). Elaboración de preparaciones (salsas y fondos). Preparación de repostería básica. Decoración y montaje de platos para su presentación y servicio. Encender hornos, freidoras, planchas y cocinas. Recogida y organización de la cocina y de las herramientas de trabajo. Envasar productos cocinados para su traslado. Respetar en todo momento las normas de seguridad alimentaria y sistema APPCC. Limpiar y conservar encimeras, utensilios, material y máquinas de cocina. * Experiencia 24 meses. Experiencia de 2 años como cocinero/a en restaurantes (experiencia en servicio de menú, carta y banquetes). * título fp de grado superior \- hostelería y turismo * español (hablado Superior, escrito Superior) * catalán (hablado Medio, escrito Medio) * Competencias / conocimientos: Formación en Seguridad Alimentaria y sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control). Conocimientos de conservación de productos, técnicas de preparación, cocción, presentación y servicio. * Contrato laboral indefinido * Jornada completa * Salario mensual bruto 1483 * Otros datos de interés: Horarios rotatorios: mañana de 7h a 16h y tarde de 13h a 22h. En una misma semana se realizan días de turno de mañana y días de turno de tarde. Trabajo de lunes a domingo, con 2 días de fiesta semanales rotatorios, normalmente entre semana.