Desde Rol Talent estamos buscando un/a **ENCARGADO/A DE COCINA**, con experiencia para apertura de nuevo restaurante. **FUNCIONES:** * Creación y ejecución menús. * Coordinar y supervisar el trabajo de los cocineros y el auxiliar de cocina para garantizar la correcta ejecución de cada servicio. * Organizar y optimizar los procesos de cocina a fin de garantizar eficiencia y calidad. * Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, siguiendo las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria (APPCC) * Supervisar el emplatado y presentación de los platos, garantizando la excelencia en cada detalle. * Control de stock y realización de pedidos con proveedores, asegurando la disponibilidad de productos de alta calidad. * Contribuir a la creatividad gastronómica del restaurante. * Gestionar el ritmo de la cocina durante los servicios, manteniendo la armonía y fluidez del trabajo. * Dirigir y motivar al equipo de cocina, asegurando una correcta coordinación entre los diferentes lugares * Gestión de la cocina. **REQUISITOS:** * 4/5 años de experiencia realizando funciones similares. * Valorable CFGM en Cocina y Gastronomía. * Dominio avanzado de técnicas culinarias y emplatado. * Capacidad para liderar equipos en entornos de gran exigencia. * Conocimiento en control de stock y gestión de proveedores. * Dominio de normativas sanitarias y de seguridad alimenticia. * Conocimiento y aplicación del sistema APPCC en la industria alimentaria. **Contrato Indefinido a JC.** **Jornada Completa** Salario en función de la experiencia y formación que aporte el/la candidata/a. **Si quieres formar parte de la apertura de un nuevo restaurante, inscríbete a la oferta.** Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Ubicación del trabajo: Empleo presencial