JEFES DE COCINA

Descripción

Resumen del Puesto: Importante Grupo de Hostelería busca Jefes/as de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos para coordinar la operativa diaria y garantizar la calidad. Puntos Destacados: 1. Oportunidades de crecimiento profesional en compañía sólida. 2. Liderar, formar y motivar al equipo de cocina. 3. Formación continua y plan de carrera. Descripción del puesto ofertado Sobre la posición Importante Grupo de Hostelería en expansión busca incorporar Jefes/as de Cocina para liderar equipos de trabajo en sus diferentes establecimientos. Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, que deseen desarrollar una carrera estable dentro de una compañía sólida y con amplias oportunidades de crecimiento profesional. La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes. Funciones principales Gestión operativa de cocina Organización y supervisión del servicio diario. Coordinación de partidas y personal de cocina. Planificación de la producción y preparación de servicios. Control de tiempos y calidad de los platos. Supervisión de presentaciones y estándares establecidos por la compañía. Gestión de equipos Liderar, formar y motivar al equipo de cocina. Organizar turnos y distribuir tareas. Detectar necesidades formativas y colaborar en el desarrollo profesional del equipo. Favorecer un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados. Gestión de compras y costes Control de aprovisionamientos y pedidos. Seguimiento de escandallos y costes de materia prima. Control de mermas y optimización de recursos. Supervisión de inventarios y almacenes. Calidad, higiene y seguridad alimentaria Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC. Supervisar la correcta manipulación y conservación de alimentos. Velar por la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina. Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad laboral. Perfil buscado Formación Formación en Cocina, Restauración o disciplinas relacionadas. Valorable formación específica en gestión de cocina y seguridad alimentaria. Experiencia Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina. Experiencia en gestión de equipos y coordinación de servicios. Valorable experiencia en grupos de restauración organizada. Competencias Liderazgo y capacidad de gestión de personas. Organización y planificación. Capacidad para trabajar bajo presión. Orientación a la calidad y al cliente. Capacidad de resolución de incidencias. Implicación, compromiso y responsabilidad. Ofrecemos Requisitos Ofrecemos Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento. Formación continua a cargo de la empresa. Plan de carrera y promoción interna. Estabilidad laboral. Participación en proyectos de apertura y crecimiento. Excelente ambiente de trabajo.