Sous Chef

Descripción

**Tu misión, si decides aceptarla** Eres la mano derecha en la cocina. La calma en medio del caos. La persona que garantiza que los platos salgan con calidad, consistencia y orgullo. Como Sous Chef, apoyas al Chef Ejecutivo en la gestión de una cocina que ofrece comida contundente y buenas vibraciones en cada servicio. Lideras desde la pasarela, te incorporas a las secciones cuando hay mucha actividad y ayudas al equipo a crecer turno tras turno. Te importa el oficio, las personas y mantener altos los estándares sin restar diversión. ¿Ansioso por dar el siguiente paso? Bien. A cocinar. **Por si aún no sabes quiénes somos** Conocidos por romper las reglas en el sector de la hostelería, TSH es un entorno divertido, creativo e inspirador donde todos pueden trabajar, alojarse, aprender y divertirse, y lo más importante: ser ellos mismos. Como empleador, actuamos, pensamos y nos comportamos como un hotel, pero ofrecemos mucho más: alojamiento para estudiantes, opciones de estancia larga y corta, gimnasios, charlas, eventos, bar en la azotea y espacios gastronómicos, así como comunidades y espacios de coworking. Con ubicaciones en los Países Bajos, Alemania, Austria, Italia, Francia, España, Portugal y el Reino Unido, y varias nuevas aperturas en camino, este concepto híbrido de hostelería puede tener sus raíces en el corazón de Europa, pero nuestros planes están orientados a una expansión global. **Qué harás** * Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de las operaciones de cocina * Dirigir secciones durante el servicio y cubrir cualquier puesto donde la presión sea mayor * Mantener la calidad de los alimentos, las porciones y la presentación nítidas y consistentes * Capacitar y guiar a los Commis Chefs y a los ayudantes de cocina mediante liderazgo práctico * Ejecutar los platos fielmente al concepto y colaborar en el lanzamiento de nuevos artículos del menú * Planificar la preparación y el mise-en-place para garantizar un servicio fluido y libre de estrés * Gestionar la rotación de existencias, reducir los desperdicios y tratar los ingredientes con respeto * Mantener la cocina limpia, segura y totalmente alineada con las normas de higiene **Qué necesitamos** * Tienes 2\-3 años de experiencia como Sous Chef Junior o Chef de Partie Senior * Cuentas con una sólida formación en cocina moderna y estacional con ingredientes frescos * Disfrutas liderando durante el turno y ayudando a los demás a progresar * Comprendes la preparación, el flujo del servicio y el ritmo de una cocina ocupada * Te preocupan los residuos alimentarios, la sostenibilidad y los hábitos inteligentes en la cocina * Te sientes cómodo utilizando herramientas digitales para la preparación, el control de existencias o la planificación * Hablas inglés y español; otros idiomas son un plus **Qué ofrecemos** * La oportunidad de trabajar en una empresa dinámica y multinacional. No es solo otro hotel: somos un innovador transformador que desafía todas las convenciones y define el futuro. * La oportunidad de trabajar para una empresa Certificada B Corp® que equilibra la rentabilidad con un impacto positivo, colaborando con organizaciones como Movement on the Ground y la Fundación de Talento TSH para generar un cambio significativo * La posibilidad de aprender y crecer en tu puesto, con potencial para un desarrollo profesional futuro. * Descuentos increíbles en todos nuestros establecimientos de Europa, no solo para ti, sino también para tus amigos y familiares. * Un maravilloso lugar de trabajo al que llamar hogar, repleto de eventos, compañeros divertidos y todos los demás beneficios y ventajas salariales extraordinarios. Quién eres es exactamente cómo queremos que seas. Para nosotros, la hostelería híbrida abarca todos los ámbitos: desde la forma en que atendemos a nuestros huéspedes hasta la manera en que nos representamos. Aquí, todos pertenecen, y damos la bienvenida a personas independientemente de su nacionalidad, género, edad, orientación sexual, religión o cultura. Tu autenticidad mantiene a nuestro equipo diverso. Ven tal como eres.