Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen del Puesto: SmartRental Group busca un Jefe/a de Cocina para unirse a su equipo dinámico, liderando y supervisando la preparación de alimentos y gestionando el personal de cocina. Puntos Destacados: 1. Dirigir y coordinar personal de cocina y comandas 2. Supervisar preparación y cocinado de alimentos 3. Control de mermas y pedidos de provisiones **¡Únete a nuestro equipo de SmartRental!** SmartRental Group , es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración. Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento. Con más de 10 años de experiencia, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad. Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality. **¿Cuáles serán tus funciones?** * Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida * Supervisar la preparación y cocinado de la comida * Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida * Seguir las fichas técnicas de elaboraciones * Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina * Control de mermas * Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario * Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado * Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos) * Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales * Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina **¿Qué buscamos?** * Experiencia mínima de 3\-5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles vacacionales 4 o resorts todo incluido. * Experiencia gestionando buffets, cocina en volumen y servicio de alta rotación. * Experiencia en gestión de equipos de cocina multidisciplinares. * Conocimientos en control de costes, mermas e inventarios. * Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina. * Valorable FP Grado Medio/Superior en Hostelería. * Formación en APPCC, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. * Valorable formación en gestión de costes y liderazgo de equipos. Se valorará positivamente estar en posesión de certificado de discapacidad reconocido, en el marco de nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades. **¿Qué ofrecemos?** * Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión. * Descuentos en nuestros alojamientos, restaurantes y eventos. Además también contamos con descuentos en múltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits. * Seguro médico a través de plan de retribución flexible.
