**Descripción del puesto:** El Hotel Encinar de Sotogrande, reconocido por su excelencia en gastronomía y atención al cliente, busca incorporar a su equipo un Sous\-Chef, segundo al mando en la cocina para trabajar en estrecha colaboración con el Chef y garantizar una operación fluida. Supervisar la preparación de alimentos, coordinar al equipo y asegurar de que los platillos cumplan con los estándares de calidad y presentación. **Responsabilidades:** * Apoyar al Chef en la organización, supervisión y control de todas las operaciones de la cocina. * Coordinar la ejecución de los platillos en cada turno. * Supervisar y dirigir al equipo de cocineros en la preparación de alimentos. * Asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de presentación. * Colaborar con el Chef en la planificación de menús, fichas técnicas, escandallos y control de costos. * Controlar y gestionar el inventario de materia prima y hacer pedidos según necesidad. * Garantizar la limpieza, seguridad, orden en la cocina y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Cubrir las funciones del Chef en su ausencia y apoyar en la operación normal de la cocina si es necesario. * Proponer ideas para la mejora continua del servicio y la experiencia gastronómica. **Requisitos:** * Grado en Gastronomía o experiencia equivalente. * Experiencia mínima de 2\-4 años en roles similares. * Experiencia liderando y supervisando personal. * Conocimiento en seguridad alimentaria y gestión de costos. **Competencias clave**: * Liderazgo operativo. * Habilidad en técnicas culinarias. * Resolución de problemas. * Gestión del tiempo. * Trabajo en equipo. Disponibilidad para horarios rotativos. Tipo de puesto: Jornada completa Ubicación del trabajo: Empleo presencial