COCINERO/A

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinero/a para residencia de ancianos en Igualada, responsable de confeccionar y cocinar menús, atender incidencias dietéticas y supervisar a los auxiliares de cocina. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina de colectividades 2. Ambiente de trabajo familiar y cercano 3. Posibilidades de contratación estable Grup Carles colabora con una residencia de personas mayores de la ciudad de Igualada para la incorporación de una persona en su equipo de cocina para cubrir una baja laboral de larga duración (hasta septiembre de 2026\). Confeccionar menús y preparar y cocinar alimentos. Atender y ejecutar las incidencias que puedan surgir relacionadas con la atención al residente: cambio de dieta, de horario, especificidades concretas relacionadas con la alimentación..., que le sean indicadas. Planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los auxiliares de cocina. Comprobar la calidad de los alimentos. Pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal. Regular la temperatura de los hornos, parrillas, tostadoras y otros aparatos y utensilios de cocina. Utilizar utensilios de cocina de grandes dimensiones, como parrillas, freidoras o planchas. Inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulación segura e higiénica de los alimentos. Realizar los registros de trazabilidad de los alimentos preparados. Cumplimentar los registros establecidos en el centro. Respetar y aplicar las normas de higiene en la manipulación de alimentos y el APPCC. Almacenar todos los productos que llegan de los proveedores. Realizar el control de almacén semanal, vigilando que no haya alimentos caducados, en mal estado... y actualizar las existencias. Experiencia: 1 año. Imprescindible tener amplia experiencia como cocinero/a de colectividades. Muy valorable tener experiencia como cocinero/a de colectividades, residencias o similares. * Contrato laboral temporal (4 meses) * Jornada completa * Otros datos de interés: Contratación a jornada completa o parcial. Disponibilidad para trabajar los fines de semana. Ambiente de trabajo familiar y muy cercano. Contratación inicialmente temporal, con posibilidades de contratación estable.