Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un Sumiller para unirse a nuestro equipo de Alimentos \& Bebidas. ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desenvuelves bien en un equipo que triunfa en conjunto, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Adoptas una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un admirador de lo excepcional. El Grupo Hotelero Mandarin Oriental es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, complejos turísticos y residencias más lujosos ubicados en destinos privilegiados alrededor del mundo, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia absoluta de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante paisaje de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se combina perfectamente con la belleza natural y la energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca mediante experiencias personalizadas, recorridos gastronómicos dinámicos y bienestar revitalizante; cada detalle está diseñado para sumergirte en la atmósfera vibrante de la isla y sus extraordinarias propuestas. Acerca del puesto Ubicado en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, nuestro Sumiller desempeña un papel clave en el departamento de Alimentos \& Bebidas. El Sumiller es responsable de diseñar menús de vinos y bebidas para cada establecimiento, mantener y gestionar el inventario de bebidas según las propuestas de existencias del bar del establecimiento, y ayudar a impulsar las ventas de bebidas mediante recomendaciones expertas y un excelente servicio. El Sumiller también se encargará de garantizar que el entorno de trabajo, los utensilios de servicio y los estándares de servicio de vino se mantengan siempre en niveles elevados de calidad. Como Sumiller, serás responsable de las siguientes funciones: * Supervisar todas las tareas operativas relacionadas con vinos y bebidas según corresponda, y ser capaz de priorizar el nivel necesario de participación en el establecimiento. * Tener un conocimiento profundo de los conceptos del establecimiento, sus menús y todas las demás instalaciones que ofrece el hotel, para poder recomendarlas y explicarlas verbalmente a los huéspedes. * Conocer los vinos, especialmente detalles sobre variedades de uvas, épocas de cosecha, origen del vino, estructura, aroma, sabor y proceso de fermentación. * Brindar el servicio de vino en los establecimientos, incluyendo servir y decantar vino. * Mantener y rotar el inventario mediante la gestión de actividades diarias y de acuerdo con los estándares implementados. * Ofrecer sugerencias adecuadas de vino según las preferencias de los huéspedes y dar recomendaciones de forma positiva y amable, promoviendo y realizando ventas adicionales de vinos y otras bebidas, cuando sea apropiado. * Mantener y organizar niveles de inventario adecuados en el establecimiento y asegurar suficiente stock para uso diario. * Garantizar que todo el inventario de copas y utensilios necesarios para el servicio de vino estén siempre en buenas condiciones, y registrar todos los artículos rotos en la lista de roturas del establecimiento. * Seguir de cerca cualquier incidencia de mantenimiento que afecte al servicio, informando al superior directo. * Trabajar estrechamente con el Jefe de Sumilleres, el Chef de Cocina y los gerentes del establecimiento para desarrollar y elevar la experiencia del servicio de vino. * Identificar constantemente áreas de mejora en el servicio y la calidad de las bebidas a través de comentarios de miembros y huéspedes, tarjetas de opinión y reportes de incidentes, compartir observaciones y recomendaciones con el Jefe de Sumilleres y el Director de Alimentos \& Bebidas, y realizar cualquier otra tarea razonable que se requiera. * Realizar análisis detallados periódicos de las ventas relacionadas con vinos y bebidas en todo el hotel. * Colaborar estrechamente con los Gerentes de Establecimientos y el equipo de Gestión de Materiales para coordinar el abastecimiento y agilizar el servicio diario. * Ayudar en formaciones regulares de vinos con colegas de Alimentos \& Bebidas, continuar aprendiendo y mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en vinos. * Relaciones con colegas: * Comprometerse en ser un jugador de equipo; cooperando proactivamente y apoyando a los colegas en tareas operativas, y ayudando a los colegas a garantizar el mantenimiento general de mesas durante el servicio de vino. * Proporcionar liderazgo, orientación y apoyo a todos los colegas en cualquier momento, particularmente en asuntos relacionados con el vino. * Asesorar proactivamente a los huéspedes en cualquier tema relacionado con el vino y ofrecer recomendaciones que satisfagan sus necesidades. * Escuchar atentamente a cada huésped y observar cuidadosamente su lenguaje corporal para poder comprender sus necesidades y expectativas, y deleitar y satisfacer consistentemente a cada huésped. Como Sumiller, esperamos de ti: * Título universitario en Gestión Hotelera o similar. * Al menos 2\-3 años de experiencia en un puesto similar. * Experiencia trabajando en restaurantes de alta cocina y en departamentos de Alimentos \& Bebidas de múltiples establecimientos. * Experiencia en hostelería de lujo. * Capacidad para entender las necesidades y expectativas de los huéspedes y ofrecer un servicio al cliente superior mediante iniciativa propia y motivando adecuadamente a su equipo. * Experiencia con sistemas de punto de venta y procedimientos de caja en restaurantes. * Extremadamente organizado y con sólidas capacidades administrativas. * Demostrada capacidad para apoyar, motivar y liderar exitosamente un equipo grande y diverso. * Capacidad para organizar y gestionar grandes proyectos y eventos. * Atención al detalle y habilidad para organizar y manejar múltiples tareas simultáneamente. * Competencia en el uso de ordenadores, incluyendo MS Office o programas equivalentes. Nuestro compromiso contigo * Aprendizaje \& Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Creamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de tu carrera, para que puedas crecer continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como nuestros colegas, es importante tomarse un tiempo libre. Como miembro de la \#familiaMO, puedes alojarte con nosotros dondequiera que vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y además tarifas muy atractivas en habitaciones para ti y tus seres queridos. * Salud \& Bienestar del Colega. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Tu bienestar nos importa. Se ofrecen diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas a nivel mundial. Nosotros somos fans. ¿Tú lo eres?