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Resumen: Colaborar con los oficiales en la elaboración de productos de panadería y pastelería, incluyendo preparación, amasado, cocción y acabado. Puntos destacados: 1. Colaboración en el proceso de elaboración de productos 2. Preparación y dosificación de ingredientes, elaboración de masa madre 3. Control de cocción y calidad inicial en panadería y pastelería Tipo de contrato: LABORAL TEMPORAL; 90 días Horario: DE 6H A 14H O DE 22H A 06H Fines de semana y festivos rotativos. Colaborar con los oficiales en el proceso de elaboración, sin responsabilidad funcional en las tareas asignadas. Preparación: recepción de materias primas, pesado y dosificación de ingredientes, elaboración de masa madre y formación de piezas de producto. Amasado: pesado exacto de ingredientes, carga de la amasadora, control del proceso de amasado, control de la textura de la masa, control de la temperatura, formación en diferentes piezas de pan y producción de brioche. Cocción: preparación del horno, carga de pan en el horno, control del proceso de cocción, descarga del horno y control de calidad inicial. Pastelería: preparación de ingredientes y materias primas, elaboración de masas especiales, fermentación y reposo, formato y modelado de piezas, horneado de productos, enfriamiento y acabado, y envasado y conservación. * español (hablado medio, escrito medio) * catalán (hablado medio, escrito medio) * Contrato laboral temporal (3 meses) * Jornada completa * Salario mensual bruto 1240 * Otros datos de interés: Salario:1240€\* 15 pagas
