2º Jefe/a de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a 2º Jefe/a de Cocina para colaborar en la creación de menús, gestionar la oferta gastronómica y coordinar el personal. Puntos Destacados: 1. Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo 2. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena 3. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo **Descripción:** ---------------- En **Hospes Maricel \& SPA** buscamos un/a **2º Jefe/a de cocina** que desempeñe las siguientes funciones: * Colaborar en la creación de menús y cartas. * Realización de la oferta gastronómica. * Elaboración de escandallos de costes correspondientes. * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina baja las directrices del Jefe de cocina. * Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos. * Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar. * Realizar los pedidos de mercancías y materias primas. * Gestionar y motivar el equipo. * Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto. * Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC etc. **Requisitos:** --------------- * Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio. * Capacidad de adaptación. * Flexibilidad horaria. * Experiencia previa en pastelería y eventos. * Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC. * Experiencia mínima de 2 años en la posición en restaurante gastronómico o hoteles de lujo. * Formación en cocina. * Persona resolutiva. * **Contrato fijo discontinuo (10 meses).** * **Jornada completa de mañanas.** **¿Qué ofrecemos?** * Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España, en plena expansión. * Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena. * Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo. * Formación ilimitada de libre acceso – más de 20\.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas. * Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca. * Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F\&B y SPA. * Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. *En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.*