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Resumen del Puesto: O7 Hotels busca 2º/a Jefe/a de Cocina y Jefe/a de Partida para hoteles en Alcudia, Mallorca, enfocados en un servicio excepcional y experiencias únicas para clientes. Puntos Destacados: 1. Formar parte de un equipo apasionado por la hostelería. 2. Oportunidad de crecimiento en una gestora hotelera en expansión. 3. Alojamiento proporcionado durante la temporada para facilitar la incorporación. **Descripción:** ---------------- **O7 HOTELS** **O7 Hotels** es la gestora hotelera de **Grupo W2M**. Nos encontramos en pleno proceso de expansión y buscamos un/a *2º/a Jefe/a de Cocina y un/a Jefe/a de Partida* para nuestros hoteles en **Alcudia, Mallorca.** Nuestros establecimientos de 3 y 4 estrellas están diseñados para que los viajeros disfruten al máximo de su estancia y vivan una experiencia memorable. Sin embargo, lo que realmente nos diferencia es nuestro equipo humano: profesionales apasionados por la hostelería que comparten un objetivo común, ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias únicas para nuestros clientes. ***Además, para facilitar tu incorporación y estancia, ofrecemos alojamiento durante la temporada.*** **Tus funciones como 2º/a Jefe/a de Cocina:** * Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la gestión operativa diaria y coordinación del equipo. * Supervisar pedidos, control de costes y optimización de recursos. * Colaborar en la elaboración y actualización de cartas y ruedas de menú según demanda y presupuesto. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y del sistema APPCC. * Realizar el seguimiento de la satisfacción del cliente en el área de cocina. * Fomentar un equipo cohesionado y asegurar el cumplimiento de la normativa interna (calidad, PRL y medioambiente). **Tus funciones como Jefe/a de partida:** * Elaborar y supervisar los platos de su partida, garantizando calidad y presentación. * Organizar el mise en place y asegurar el correcto desarrollo del servicio. * Controlar el uso y stock de materias primas, minimizando mermas. * Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo. * Cumplir con los estándares de calidad y el sistema APPCC. * Coordinarse con la jefatura de cocina para asegurar un servicio eficiente y alineado con los objetivos del departamento. * **Requisitos:** --------------- ***Qué valoramos \- 2º/a Jefe/a de Cocina*** * Experiencia previa como 2º/a Jefe/a de Cocina o amplia experiencia como Jefe/a de Partida en hoteles o restauración organizada. * Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos. * Conocimientos en control de costes, gestión de pedidos y optimización de recursos. * Dominio de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). * Orientación a la calidad, al detalle y a la satisfacción del cliente. * Actitud proactiva, resolutiva y capacidad para trabajar bajo presión. ***Qué valoramos \- Jefe/a de Partida*** * Experiencia demostrable en la partida correspondiente, preferiblemente en hoteles o buffets de volumen. * Conocimiento técnico de técnicas culinarias y control de tiempos de servicio. * Formación en cocina y/o manipulación de alimentos. * Compromiso con la calidad, presentación y estándares establecidos. * Capacidad de trabajo en equipo y buena organización. * Responsabilidad, dinamismo y actitud positiva.
