COCINERO/A

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinero/a para la gestión del servicio de cocina, preparación de platos y organización de pedidos, coordinando al equipo y garantizando la calidad. Puntos Destacados: 1. Gestión integral del servicio de cocina y elaboración de platos. 2. Coordinación y supervisión del ayudante de cocina. 3. Planificación, control de compras y mantenimiento de la cocina. Empresa de Matadepera busca cocinero/a para los fines de semana, encargado/a de la gestión del servicio de cocina, la preparación de platos y la organización de los pedidos. Realización de las siguientes tareas: \- Gestión y Ejecución del Servicio: elaboración de la carta y menús; cocinar y preparar los platos calientes, guisos, carnes, pescados, arroces y platos a la plancha programados para el servicio diario. \- Gestión de pedidos: ejecución y emplatado de las solicitudes de los clientes de forma organizada a medida que entran los tickets de sala, asegurando que salgan a tiempo y calientes. \- Supervisión del ayudante: coordinación y dirección de las tareas de apoyo asignadas al ayudante de cocina (como las elaboraciones del frío o los postres) para garantizar la fluidez del servicio. \- Planificación, Compras e Inventarios: planificación previa de la producción de caldos, salsas base o precocinados necesarios antes de abrir al público. Control de proveedores y pedidos mediante la revisión diaria del inventario en cámaras, previsión de necesidades y realización o propuesta de la lista de pedidos al proveedor o al propietario del local. Recepción de mercancías: verificación de la calidad, cantidad y estado correcto de los alimentos frescos y congelados que ingresan a la cocina. \- Mantenimiento de la cocina: asegurar que la maquinaria, las cocinas, las planchas y las herramientas de corte se encuentren en óptimas condiciones de limpieza al finalizar cada turno laboral. * Experiencia de 12 meses. Experiencia mínima como cocinero/a en restaurantes con volumen de trabajo similar (menús y carta). Dominio de todas las estaciones: capacidad para gestionar tanto los fogones (estación caliente) como el frío si el servicio lo requiere. Técnicas de cocción: dominio de los puntos de cocción de carnes, pescados, arroces y elaboración de fondos y salsas base. Gestión del servicio. Capacidad para organizar el orden de salida de los platos. * Competencias / conocimientos: Carnet de manipulador de alimentos. Formación académica valorable: FP de Cocina y Gastronomía, Servicios de Restauración o cursos equivalentes de hostelería. Organización y liderazgo: capacidad para coordinar al ayudante de cocina, delegar tareas y mantener el orden. Agilidad y resolución. Resistencia al estrés. Limpieza rigurosa. * Contrato laboral indefinido * Jornada parcial (17 horas \- jornada semanal) * Salario mensual bruto 758 * Otros datos de interés: Jornada de fines de semana (17,5 h/semana) con salario bruto mensual de 884,91 € en 12 pagas. Horario: sábados de 9\-16 h y de 19\.30\-23 h / domingos de 9\-16 h