Técnic@ de calidad

Descripción

**Misión del puesto** Garantizar el cumplimiento de la normativa de calidad y seguridad alimentaria aplicable a los productos de Conservas Baymar, asegurando que los procesos, materias primas, etiquetado y productos finales cumplen con los requisitos legales, normativos y de los clientes. **Funciones y responsabilidades**: **gestión de calidad y seguridad alimentaria** * Implantar, mantener y supervisar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC, prerrequisitos, planes de higiene, trazabilidad, etc.). * Controlar el cumplimiento de la normativa vigente (Reglamentos UE, AESAN, legislación alimentaria aplicable). * Realizar controles internos y verificaciones del sistema de calidad. * Gestión de no conformidades, acciones correctivas y preventivas. **Revisión y control de etiquetado** * Revisión y validación de etiquetas conforme a la legislación alimentaria (Reglamento UE 1169/2011 y normativa específica). * Verificación de ingredientes, alérgenos, declaraciones nutricionales, denominaciones legales y claims. * Coordinación con marketing y producción para asegurar la correcta información al consumidor. **Control de compras y proveedores** * Análisis y validación de materias primas, envases y materiales auxiliares. * Homologación y seguimiento de proveedores desde el punto de vista de calidad. * Revisión de fichas técnicas, certificados y documentación de proveedores. * Control de incidencias relacionadas con materias primas y compras. **Análisis y control de producto** * Supervisión de análisis físico\-químicos, microbiológicos y organolépticos. * Gestión de planes de muestreo y control del producto terminado. * Seguimiento de resultados de laboratorio internos y externos. **Certificaciones y auditorías** * Preparación y mantenimiento de certificaciones de calidad y seguridad alimentaria (IFS, BRC, ISO 22000 u otras). * Preparación y acompañamiento en auditorías internas, externas y de clientes. * Gestión de documentación y evidencias necesarias para auditorías. **Documentación y formación** * Elaboración y actualización de procedimientos, instrucciones y registros de calidad. * Formación del personal en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. * Apoyo a producción en la correcta aplicación de los procedimientos de calidad. **Requisitos del puestoFormación** * Grado o Formación Profesional relacionada con Calidad, Industria Alimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar. **Experiencia** * Experiencia previa en un puesto similar en la industria alimentaria (valorable experiencia en conservas o productos del mar). **Conocimientos** * Legislación alimentaria y etiquetado. * Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC). * Certificaciones de calidad. * Trazabilidad y control de proveedores. **Competencias** * Organización y atención al detalle. * Capacidad analítica. * Autonomía y responsabilidad. * Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. **Se valorará** * Experiencia con auditorías IFS/BRC. * Conocimientos en control de alérgenos. * Nivel medio de inglés técnico. * Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión de calidad. Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Ubicación del trabajo: Empleo presencial