Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen: Radisson Hotel Group busca un Chef Jefe con excelencia culinaria y liderazgo visionario para elevar las experiencias gastronómicas y garantizar la satisfacción de los huéspedes mediante un servicio de primera clase y una destreza creativa. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones culinarias en todos los establecimientos del hotel, incluyendo banquetes. 2. Impulsar la satisfacción de los huéspedes mediante una alta calidad gastronómica y menús creativos. 3. Fomentar las relaciones laborales y gestionar eficazmente al personal de cocina. Radisson Hotel Group es uno de los grupos hoteleros más grandes del mundo, con diez marcas hoteleras distintivas y más de 1.500 hoteles en operación y desarrollo en más de 95 países. La promesa de marca general del Grupo es «Cada momento importa», con una ética de servicio distintiva: «¡Sí, puedo!». Las personas están en el centro de nuestro éxito empresarial y de nuestro futuro. Nuestros empleados son verdaderos creadores de momentos, y juntos aportamos la cultura, el espíritu, el entorno y las oportunidades que les permiten ser lo mejor de sí mismos, cada día, en cualquier lugar y en todo momento. Juntos hacemos que «Cada momento importe». ¿Tiene un apetito insaciable por ofrecer un servicio de primera clase y una pasión por el arte de la restauración y bebidas? Entonces, ¿por qué no emprender un viaje culinario con nosotros en Radisson Hotel Group para hacer que «Cada momento importe», donde nuestros huéspedes pueden saborear y disfrutar plenamente la experiencia! Actualmente buscamos un Chef Jefe para unirse a nuestro dinámico equipo en. En Radisson Hotel Group, buscamos personas que van más allá del currículum: aquellas con carácter, habilidades, talentos y pasión por crear experiencias inolvidables. Como Chef Jefe, usted aporta una combinación única de excelencia culinaria, liderazgo visionario y entusiasmo por crear experiencias gastronómicas excepcionales. Su papel como maestro culinario es crucial, y esperamos que su destreza creativa y su enfoque orientado a resultados eleven nuestras ofertas gastronómicas a nuevas cotas. **TAREAS, FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES** * Responsable del servicio de alimentos en todos los establecimientos del complejo turístico, así como de los servicios de banquetes y de habitación. * Gestiona todas las actividades en la cocina, incluyendo la producción, la limpieza y la gestión del personal encargado de la producción de alimentos. * Maximiza la satisfacción de los huéspedes ofreciendo la máxima calidad gastronómica, coherente con el control de costes y los márgenes de rentabilidad de la cocina del hotel. * Garantiza el cumplimiento de los estándares de Radisson en cuanto a calidad, preparación, recetas y presentación de los alimentos. * Asegura una dotación adecuada de personal y existencias suficientes para todas las estaciones. * Supervisa todas las áreas relacionadas con la producción de alimentos. * Fomenta y desarrolla relaciones laborales efectivas entre la producción culinaria y el servicio de restaurante, así como con otros departamentos del hotel. * Elabora menús orientados al huésped y al mercado, y los actualiza periódicamente para reflejar las tendencias locales, estacionales y nacionales. * Anticipa posibles y probables riesgos y condiciones, corrigiéndolos o tomando medidas para evitarlos. * Garantiza que todos los empleados del departamento mantengan los más altos estándares de higiene personal, vestimenta, uniforme adecuado, apariencia y conducta. * Control y gestión del presupuesto del departamento. **Requisitos** * Al menos 2 años de experiencia en un puesto con responsabilidades similares a las descritas. * Habilidades operativas y de gestión de personas, con un enfoque práctico y directo. * Compromiso con un servicio al cliente excepcional y pasión por la industria hotelera. * Capacidad para encontrar soluciones creativas y ofrecer consejos y recomendaciones. * Integridad personal, con capacidad para trabajar en un entorno que exige excelencia, dedicación y energía. * Experiencia en el uso de sistemas informáticos en diversas plataformas. * Dominio fluido del inglés. ¡Nuestros Chefs Jefes anhelan el sabor del éxito y saben soportar el calor en cualquier cocina! INDBOH