Jefe de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca jefe de cocina con experiencia en cocina mediterránea para organizar, coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina, diseñando y actualizando la carta. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina mediterránea de alto volumen 2. Gestión de equipo y control de stock 3. Contrato laboral indefinido a jornada completa Se requiere jefe de cocina con experiencia en cocina mediterránea Organizar, coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina. Diseñar y actualizar la carta y los menús según la propuesta gastronómica. Gestionar el equipo de cocina: planificación de turnos, formación y supervisión del personal. Controlar el stock, los pedidos y la relación con los proveedores. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Velar por la calidad, presentación y estandarización de los platos. Optimizar costos y minimizar el desperdicio alimentario. * Experiencia de 3 años. 3 años como jefe de cocina o responsable de estación en restaurantes de cocina mediterránea con alto volumen de comensales * TÍTULO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL * catalán (hablado avanzado, escrito avanzado) * Contrato laboral indefinido * Jornada completa