*Descripción de la jornada laboral:* \- Contrato laboral de 40h \- Horario: 8:30 a 20:30 horas alternando semana larga / semana corta *Lugar* \- Mimara Residencia Palacio de Leceñes \- Leceñes, Asturias *Descripción del puesto:* Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista. Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro: \- Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente. \- Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio \- Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico. \- Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados. \- Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad. \- Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto. \- Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria. \- Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina. \- Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente. *Requisitos y competencias requeridas:* \- Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente. \- Capacidad de organización y de trabajo en equipo. \- Carne de manipulación de alimentos Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Licencia/Certificación: * Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio) Ubicación del trabajo: Empleo presencial