Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un **Gerente de Comedor en Habitación** para unirse a nuestro **equipo de Alimentos y Bebidas.** ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desarrollas bien en un equipo que triunfa juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúan con responsabilidad? ¿Adoptas una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un admirador de lo excepcional. Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados globales, con una sólida cartera de desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, al tiempo que representa la vanguardia de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante paisaje de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se fusiona perfectamente con la belleza natural y la energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca a través de experiencias personalizadas, viajes gastronómicos dinámicos y bienestar revitalizante, cada uno diseñado para sumergirte en la atmósfera vibrante de la isla y sus extraordinarias ofertas. **Acerca del puesto** Ubicado en el departamento de Alimentos y Bebidas del Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el Gerente de IRD es responsable de asumir la totalidad de la responsabilidad sobre todos los aspectos operativos, administrativos y financieros relacionados con el establecimiento designado. **Como Gerente de IRD, serás responsable de las siguientes funciones:** * Supervisar todos los aspectos operativos y administrativos del establecimiento según corresponda y poder priorizar el nivel requerido de participación dependiendo del volumen de negocio y otros parámetros relacionados. * Hacer cumplir y supervisar que todas las normas operativas, según nuestras políticas, procedimientos operativos estándar (SOP) y medidas de calidad, estén vigentes en todo momento. * Supervisar el mantenimiento y la limpieza de todas las áreas relacionadas en todo momento y realizar recorridos mensuales o más frecuentes con los colegas correspondientes de ingeniería y housekeeping, siguiendo adecuadamente los informes generados para lograr un entorno impecable. * Trabajar estrechamente con el Chef de Cocina correspondiente para planificar menús, precios y eventos promocionales del establecimiento, con el fin de maximizar las oportunidades de ingresos acordes a la demanda del mercado. * Identificar constantemente áreas de mejora en el servicio y en la calidad de alimentos y bebidas mediante la revisión de diversos informes de auditoría de calidad de servicio, tarjetas de comentarios de huéspedes e informes de incidentes de huéspedes, y formular planes de acción correspondientes, también en cooperación con el Chef de Cocina respectivo. * Observar todos los aspectos de los pronósticos comerciales y planificar eficazmente para hacer arreglos más eficientes de mano de obra, equipos y suministros según corresponda. * Asegurar la exactitud de todos los menús: actuales, correctamente escritos, limpios y presentables, y verificar que las descripciones de los menús estén actualizadas y distribuidas adecuadamente —menús físicos y digitales. * Mantener registros sólidos de todas las vacaciones anuales y autorizaciones de días festivos y asegurarse de que ninguna se acumule dentro del establecimiento. * Manejar eficazmente cualquier tipo de queja de clientes, ya sea verbal o escrita. * Planificar y ejecutar actividades promocionales especiales para el establecimiento y planificar eventos relacionados con temporadas festivas vinculadas al mismo. * Ayudar en otros establecimientos si es necesario. * Asistir y participar en todas las reuniones programadas según corresponda. * Mantener una visión clara de todas las configuraciones relacionadas con el punto de venta (POS) y realizar revisiones periódicas sobre la precisión de todos los artículos. * Supervisar la cuenta de pérdidas y ganancias mensual y realizar análisis detallados regulares de la información financiera relacionada con el(los) establecimiento(s). * Seguir todos los procedimientos, políticas y prácticas relacionadas con los requisitos contables de Jardine para el(los) establecimiento(s) correspondiente(s). * Observar la competencia, la situación actual del mercado y las tendencias internacionales, así como los precios en el mercado. * Brindar liderazgo, orientación y apoyo a todos los colegas en todo momento. * Capacitar, evaluar y programar a todos los colegas de acuerdo con los estándares aplicables, políticas y según los requisitos generales del negocio. * Realizar sesiones de consejería y acciones disciplinarias según proceda, de acuerdo con los procedimientos del establecimiento. * Preparar una programación semanal para asignar eficazmente a todos los colegas, manteniendo los estándares de servicio de Mandarin Oriental mientras opera dentro de las directrices presupuestadas de costos laborales y plantilla, dependiendo del volumen de negocio. * Supervisión práctica y seguimiento continuo de cualquier necesidad de los huéspedes. * Garantizar la satisfacción del cliente desde la llegada hasta la salida, de acuerdo con las Experiencias de Calidad Legendarias (LQEs) de MOHG, los Pilares de MOHG y los estándares de servicio correspondientes de MOQA. * Establecer relaciones profesionales significativas con nuestros huéspedes. * Crear un ambiente de trabajo positivo y un clima de entusiasmo. * Inspirar a los colegas a crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes, creando MOWOWs. * Fomentar una comunicación interdepartamental proactiva, eficiente y efectiva dentro y fuera de la división de Alimentos y Bebidas, con el fin de promover un clima de trabajo en equipo y entusiasmo. **Como Gerente de IRD, esperamos de ti:** Experiencia y educación * Título universitario en Gestión Hotelera o similar. * Al menos 5 años de experiencia en un puesto similar. * Experiencia liderando equipos en departamentos de Alimentos y Bebidas. * Experiencia en hostelería de lujo. Habilidades técnicas * Capacidad para comprender las necesidades y expectativas de los huéspedes y ofrecer un servicio al cliente superior mediante iniciativa propia y motivando adecuadamente a su equipo. * Experiencia con sistemas de punto de venta y procedimientos de caja en restaurantes. * Extremadamente organizado y con sólidas capacidades administrativas. * Demostrada capacidad para apoyar, motivar y liderar exitosamente un equipo grande y diverso. * Capacidad para organizar grandes proyectos y eventos. * Capacidad para utilizar sistemas documentados de gestión del desempeño y manejar procesos disciplinarios. * Desempeñar el trabajo con atención al detalle y capacidad para organizar y gestionar múltiples tareas. * Competencia en el uso de herramientas informáticas, incluyendo MS Office o equivalentes. **Nuestro compromiso contigo** * Aprendizaje y Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de tu carrera para que crezcas continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como lo hacen nuestros colegas, es importante tomarse un tiempo libre. Como miembro de la \#familiaMO, puedes alojarte con nosotros dondequiera que vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y además tarifas atractivas en habitaciones para ti y tus seres queridos. * Salud y Bienestar del Colaborador. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Tu bienestar nos importa. Se ofrecen diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colaboradores a nivel global. * Planes de jubilación. Cuando demuestras compromiso con nosotros, nosotros respondemos. Ofrecemos diferentes planes de jubilación dependiendo de la duración de tu servicio y tu cargo. **Nosotros somos fans. ¿Tú lo eres?**