Descripción de la empresa Fairmont La Hacienda ofrecerá a los huéspedes uno de los complejos turísticos más exclusivos del sur de España. Situado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5\-estrellas y residencias con marca, que ofrece impresionantes vistas al mar. Los huéspedes del Fairmont La Hacienda disfrutarán de una experiencia de resort de lujo con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de baile y espacios flexibles para reuniones. Rodeado por dos de los campos de golf más reconocidos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para entusiastas del golf, amantes de la playa y viajeros exigentes. Descripción del puesto El Jefe de Stewarding es responsable del funcionamiento eficiente del departamento de stewarding, incluyendo la limpieza y mantenimiento de todas las áreas de cocina, el manejo adecuado de equipos de cocina, utensilios, cristalería, vajilla y cubiertos, así como garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto trabaja estrechamente con los equipos culinario y de alimentos \& bebidas para mantener un entorno limpio, seguro y productivo. **Responsabilidades** * Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de stewarding. * Garantizar la limpieza y desinfección adecuadas de todas las áreas de cocina, estaciones de lavado de platos, equipos y utensilios. * Controlar el inventario y el uso correcto de productos de limpieza, detergentes y productos químicos. * Asegurar el estricto cumplimiento de las normas HACCP y las políticas de higiene y seguridad del hotel. * Coordinar la recolección y eliminación adecuada de residuos y materiales reciclables. * Supervisar el almacenamiento adecuado de materiales, equipos y utensilios de cocina. * Mantener el equipo industrial de lavado de platos en buen estado de funcionamiento, incluyendo lavaplatos, fregaderos y maquinaria relacionada. * Colaborar con los departamentos de cocina, banquetes y alimentos \& bebidas para apoyar las operaciones diarias y eventos. * Capacitar y motivar al equipo de stewarding, fomentando una cultura de trabajo en equipo, eficiencia y limpieza. * Preparar informes periódicos sobre necesidades de mantenimiento, rotación de equipos y rendimiento del personal. Requisitos* Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en un puesto similar en hoteles o resorts de lujo. * Conocimientos sólidos sobre limpieza industrial, manejo de productos químicos y funcionamiento de equipos de cocina. * Formación técnica en higiene alimentaria (certificación HACCP o equivalente). * Fuertes habilidades de liderazgo y organización, y capacidad para trabajar bajo presión. * Habilidades efectivas de comunicación en español; el inglés es un plus. **El candidato debe ser ciudadano de la Unión Europea o poseer un permiso de trabajo válido para España.** Información adicional **Qué obtienes a cambio:** * Habitaciones de hotel con descuento y tarifas reducidas en alimentos y bebidas para empleados en nuestras propiedades hermanas en todo el mundo. * Ofrecemos programas de formación a través de nuestras Academias para promover el crecimiento y desarrollo, para que puedas rendir al máximo de tu potencial. * Oportunidad de desarrollar tu talento y crecer dentro de tu propiedad y en todo el mundo!