Jefe /a Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para controlar operaciones, crear menús y gestionar equipos en un entorno de cocina profesional. Puntos Destacados: 1. Gestiona el control de calidad, inventarios y aprovisionamiento de la cocina. 2. Lidera la creación de menús, diseño de platos y supervisión sanitaria. 3. Colabora en la selección y formación del equipo de cocina. **Requisitos mínimos:** Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.Formación especializada en Cocina y Gastronomía en Escuelas de Hostelería.Mínimo 5 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Cocina. EXPERIENCIA LABORAL 3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Cocina en Hoteles. **Descripción:** Necesitamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina, funciones principales a desarrollar: \- Controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje y mercancías del departamento, realización de inventarios. \- Elaboración, presentación y diseño de platos de menús y buffet, creación de ruedas de menú. \- Escandallar todos los platos, buffet ofertados a clientes. \- Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento. \- Colaborar en el diseño (Plan APPCC) así como supervisar el correcto cumplimiento, control y registro sanitario. \- Controlar que los objetivos y presupuestos aprobados para el Centro sean cumplidos. \- Control del gasto. \- Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo. \- Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud. Tipo de puesto: Jornada completa Experiencia: * Gestión en cocinas: 1 año (Deseable) Ubicación del trabajo: Empleo presencial