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Resumen: Apoyar al Chef Ejecutivo en la preparación y ejecución de platos, garantizando calidad, consistencia y operaciones eficientes en la cocina para mantener los estándares culinarios y de costos. Aspectos destacados: 1. Apoya al Chef Ejecutivo en la preparación de platos, garantizando calidad y consistencia. 2. Asegura la eficiencia de la cocina, el flujo operativo y la satisfacción de los clientes. 3. Mantiene procesos estructurados, una correcta mise en place y la seguridad alimentaria. El puesto de **Asistente de Cocina** tiene como finalidad apoyar al Chef Ejecutivo en la preparación y ejecución de platos, garantizando calidad y consistencia en cada servicio. Este puesto afecta directamente la eficiencia de la cocina, el flujo operativo y la satisfacción de los clientes. Contribuye a mantener procesos estructurados, una correcta mise en place y el cumplimiento de los estándares culinarios y de costos del restaurante. El puesto responde a la necesidad de una operación de cocina bien organizada y ágil, capaz de gestionar las demandas diarias del servicio sin comprometer la calidad. **Responsabilidades clave** * Apoyar al Chef Ejecutivo en la preparación, cocción y presentación de platos según los estándares establecidos. * Organizar y ejecutar diariamente la mise en place para garantizar un servicio fluido y oportuno. * Supervisar el uso y almacenamiento adecuados de los ingredientes, asegurando su frescura y minimizando los desperdicios. * Mantener la limpieza, organización y el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. * Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio para garantizar velocidad, coordinación y calidad. * Controlar las porciones y apoyar el cumplimiento de las recetas y los objetivos definidos de costos alimentarios. * Asistir en el mantenimiento de un flujo de trabajo estructurado y eficiente durante las horas pico. **Requisitos** * 1–2 años de experiencia en entornos de cocina (como chef o asistente de chef). * Experiencia en hostelería u operaciones de restaurante. * Se requiere inglés. * Perfil práctico, responsable y bien organizado. * Capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión en un entorno dinámico. **Requisito obligatorio:** Experiencia previa en cocina. **Condiciones** * **Empresa:** Brasserie Runners * **Depende de:** Chef Ejecutivo * **Ubicación:** Van Hogenhoucklaan 168, 2596 TJ Den Haag * **Modalidad de trabajo:** Presencial * **Tipo de contrato:** Contrato fijo a tiempo completo (38 horas) y contrato de interinidad. * **Nivel de experiencia:** Junior * **Responsabilidad sobre equipos:** Sin personal a su cargo
