Panadero/a Especialista

Descripción

**¿Qué buscamos?** Si eres un panadero con experiencia e iniciativa, si quieres trabajar en un ambiente motivador y participar en el desarrollo de nuevas especialidades, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Ofrecemos la integración en un equipo joven, con oportunidades de formación y desarrollo profesional. **¿Dónde trabajarás?** **PASTELERÍA TOLOSANA \- “Dónde nacen las Trenzas”** Especialidad Trenza de Almudévar, reconocida con la marca C’Alial, de Calidad Garantizada del Gobierno de Aragón. * Segundo clasificado “Mejor Bombón Artesano España 2025” * Mejor palmera de mantequilla de España 2025 * 50 top panaderos de España 2024 * Mejor Pasta de té Aragón 2024 * Mejor Bombón Aragón 2022 y * Mejor Tableta Chocolate Aragón 2022 Nos preocupamos por fomentar una alimentación sana y equilibrada, y entendemos el pan, como elemento relevante de la misma, aplicando siempre procesos artesanos con masa madre, largas fermentaciones y cocción en horno de solera de piedra. **Requisitos:** * Conocimientos sobre masa madre de cultivo y pre\-fermentos. * Experiencia en elaboración de pan natural, sin aditivos ni mejorantes. * Uso de tecnología en frío aplicada a la panadería tradicional. * Experiencia en el uso de harinas molidas a la piedra y harinas ecológicas y formado de pan a mano. * Conocimiento del proceso tradicional, con largas fermentaciones. * Se valorará conocimientos y experiencia en bollería, en general y, especialmente, en bollería hojaldrada. **Funciones:** * Total control y conocimiento de amasado, laminado y formado de productos, fermentación y cocción, en base a los estándares de calidad para expedición. * Realizar rellenos de productos. * Controlar cámaras de frío y fermentación. * Organizar tareas en obrador. * Formar y corregir al personal de categoría inferior. * Autonomía a la hora de realizar funciones del puesto. * Representación de la imagen y los intereses de la empresa en su ámbito de actuación. **¿Qué ofrecemos?** * **Contrato indefinido inicial**. * Un ambiente de trabajo estable y buen equipo. * Empresa en constante crecimiento y desarrollo. * Salario según experiencia y valía.