Resumen: El Chef Repostero será la fuerza creativa detrás de la refinada experiencia postre de la marca, liderando el programa de repostería con elegancia, precisión e innovación para elaborar menús que eleven el recorrido del huésped. Aspectos destacados: 1. Dirigir un programa de repostería de alta gama con creatividad y precisión 2. Innovar con nuevas recetas, técnicas y estilos de presentación 3. Contribuir a una experiencia memorable y elegante para los huéspedes **¡Únase al Grupo Nikki Beach Hospitality!** **Título del puesto:** Chef Repostero **Ubicación:** Marbella, España **Tipo de empleo:** A tiempo completo, Temporada **Descripción general del puesto** Para este emocionante nuevo proyecto que se lanzará en verano de 2025, el Chef Repostero es la fuerza creativa detrás de la refinada experiencia postre de la marca. Usted liderará el programa de repostería con un equilibrio entre elegancia, precisión e innovación, creando menús de postres que eleven el recorrido del huésped y reflejen el estilo de vida y la visión culinaria de la marca. Con sólidas técnicas culinarias y un gran talento artístico, usted será responsable del diseño, ejecución y consistencia de todas las propuestas de postres, asegurando que cada creación sea visualmente impactante y rica en sabor. Altamente organizado y disciplinado, gestionará toda la operación de repostería, manteniendo los más altos estándares de higiene, calidad y creatividad. **Responsabilidades clave** * Diseñar, desarrollar y ejecutar un menú de postres de alta gama que se alinee con nuestra identidad culinaria, incluyendo postres individuales y especialidades estacionales * Liderar toda la producción de postres, desde la preparación previa hasta el servicio, garantizando velocidad, elegancia y consistencia durante operaciones de alto volumen * Colaborar estrechamente con el Chef Global, el Chef de Agrupación y el Chef Ejecutivo para asegurar una integración coherente del menú y armonía estacional * Innovar con nuevas recetas, técnicas y estilos de presentación, manteniendo el compromiso de la marca con la originalidad y el refinamiento * Supervisar el inventario y los niveles de stock de repostería, realizando pedidos oportunos y minimizando los desperdicios * Asegurar que todos los postres se preparen, almacenen y presenten conforme a los estándares HACCP y a los protocolos internos de higiene * Mantener en todo momento una organización impecable y una limpieza total en la sección de repostería * Apoyar a los equipos de Eventos y Marketing con menús personalizados de postres para eventos privados, activaciones y experiencias VIP * Gestionar las porciones, la presentación visual y las opciones adaptadas a alergias (veganas, sin gluten, etc.) con profesionalidad y cuidado * Supervisar el control de costes, los desperdicios alimentarios y la productividad en la cocina de repostería * Garantizar el uso adecuado, el mantenimiento y la revisión periódica de todas las herramientas de repostería * Participar en las reuniones diarias de cocina y mantener una actitud colaboradora y orientada a soluciones con sus colegas culinarios * Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector, las técnicas modernas y las inspiraciones en postres de lujo * Contribuir a una experiencia para los huéspedes que sea memorable y elegante **Cualificaciones y competencias requeridas** * Experiencia comprobada como Chef Repostero en entornos de alta cocina o hostelería de lujo * Conocimientos profundos de técnicas reposteras, trabajo con chocolate, panadería y diseño de postres individuales * Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo, especialmente bajo presión * Un alto nivel de creatividad combinado con una sólida ejecución técnica * Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y procedimientos HACCP * Habilidades de liderazgo positivo, con capacidad para inspirar y guiar a miembros junior del equipo * Dominio fluido del inglés es obligatorio; conocimientos de español o alemán son un valor añadido * Flexibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y festivos según sea necesario **Beneficios** * Propinas compartidas y cargo por servicio * Comidas diarias para el personal ofrecidas in situ * ¡Oportunidad de trabajar con una marca internacional de hostelería! **¿Por qué unirse al Grupo Nikki Beach Hospitality?** Forme parte de un grupo reconocido mundialmente que combina música, gastronomía, entretenimiento, moda, cine y arte para crear experiencias excepcionales en hostelería. Como la marca original de clubes playeros de lujo, Nikki Beach ha evolucionado hasta convertirse en una empresa global que hoy cuenta con clubes playeros, hoteles, complejos turísticos, restaurantes, residencias y pop-ups estacionales bajo el Grupo Nikki Beach Hospitality. Somos una empresa familiar con un fuerte sentido de comunidad y propósito. Unirse a nuestro equipo significa incorporarse a un entorno internacional dinámico, con oportunidades de crecimiento, viajes y la posibilidad de ayudar a crear momentos inolvidables para huéspedes de todo el mundo. INDBOH