Jefe de Partida- Restaurante Gastronómico

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Jefes de Partida creativos y apasionados para un proyecto de alta gastronomía en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta. Puntos Destacados: 1. Formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. 2. Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria. 3. Trabajar junto a chefs de reconocido prestigio como José Manuel Miguel. En AR Hotels \& Resorts seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro The Cook Book Gastro Boutique Hotel \& Spa cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: Restaurante Beat ⭐ con Estrella Michelin y Restaurante Komfort reconocido con distinción Bib Gourmand. Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional Relais \& Châteaux, consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia. Por ello buscamos Jefes de Partida para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef José Manuel Miguel. Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta. **Te contamos las funciones principales:** * Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas. * Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas. * Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades. * Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia. * Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos. * Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina. * Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria. * Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio. ¿Qué necesitamos de ti? * Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes gastronómicos. * Formación Profesional en Hostelería o formaciones afines. * Formación en manipulación de alimentos y alérgenos. * Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda. * Organización, compromiso y orientación al detalle. * Espíritu de equipo y actitud proactiva. ¿Qué te ofrecemos? * Contrato indefinido a jornada completa. * Salario competitivo. * Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria en el sector. * Descuentos exclusivos en todos los servicios del grupo y empresas colaboradoras. * Ambiente laboral de calidad. Si amas la gastronomía y buscas la oportunidad de seguir creciendo en cocina, queremos conocerte.