Resumen del Puesto: Buscamos cocinero/a para desarrollar nuevas recetas de platos de quinta gama y supervisar su producción, asegurando la calidad y las normativas alimentarias. Puntos Destacados: 1. Incorporación inmediata en proyecto pionero. 2. Formación continua y desarrollo profesional. 3. Excelente ambiente de trabajo en equipo multidisciplinar. **Descripción:** ---------------- En **Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar **cocinero/a** con experiencia en colectividades para Cocina Central en **San Fernando de Henares, Madrid**. **Responsabilidades:** * Diseñar y desarrollar nuevas recetas de platos de quinta gama, garantizando sabor, textura y conservación óptimos. * Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para afinar procesos de cocción, envasado y vida útil. * Realizar pruebas de producto, análisis sensorial y ajustes de fórmulas según resultados y feedback. * Documentar fichas técnicas, especificaciones nutricionales y procedimientos operativos estándar. * En fase posterior, supervisar y coordinar la producción de los platos seleccionados, velando por la trazabilidad y la calidad. * Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, APPCC) y buenas prácticas de fabricación. **Ofrecemos**: * Incorporación inmediata en un proyecto pionero dentro del sector. * Contrato indefinido a jornada completa. * Salario competitivo acorde a experiencia y valía profesional. * Plan de formación continua y posibilidades de desarrollo profesional. * Excelente ambiente de trabajo en equipo multidisciplinar. **Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!** En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo! **Requisitos:** --------------- * Titulación de Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Hostelería o afín. * 2–3 años de experiencia mínima de cocinero y a parte se valorará experiencia en departamentos de I\+D o producción. * Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas, conservantes naturales y envasado al vacío/packaging. * Capacidad para realizar análisis sensorial y uso básico de software de gestión de recetas o ERP alimentario. * Rigurosidad, proactividad y orientación a resultados. * Buenas habilidades comunicativas y trabajo en equipo. * Flexibilidad para adaptarse a ciclos de testeo y producción escalonada. **Competencias valoradas:** * Experiencia previa en empresas de alimentación industrial o catering. * Conocimientos en nutrición y etiquetado de alérgenos. * Inglés técnico (lectura de manuales y fichas). * Habilidades en gestión de proyectos culinarios y planificación de lanzamientos.