Estamos en búsqueda de un/a Cocinero/a comprometido/a, con alto nivel de exigencia e iniciativa, que contribuya al mantenimiento de los estándares de excelencia del restaurante. **¿Cuáles serán tus funciones?** * Participar en la elaboración y presentación de platos según los estándares de calidad y técnica del restaurante. * Preparar mise en place diaria de forma organizada y eficiente. * Cumplir con los protocolos y recetas establecidos por el chef y jefes de partida. * Asegurar el uso óptimo y el cuidado del producto, minimizando el desperdicio. * Respetar y mantener la filosofía culinaria de Akelarre: calidad, innovación y respeto por la tradición. * Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina y con sala, en un entorno de alta exigencia y precisión. * Cumplir con los tiempos de servicio y adaptarse a los distintos ritmos del pase. * Colaborar en el control de la cantidad y calidad de la materia prima necesaria, en la gestión de stocks y en la revisión constante de los pedidos para garantizar un abastecimiento óptimo y de calidad. **¿Qué esperamos de ti?** * Formación en cocina (grado medio o superior, o formación equivalente) * Experiencia mínima de 2 años en restaurantes gastronómicos o de alta cocina * Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión * Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales * Pasión por la cocina, la presentación impecable y el respeto al producto * Se valorará el conocimiento de idiomas (especialmente inglés o francés) **¿Qué ofrecemos?** * Formar parte de uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo * Oportunidad de aprendizaje constante y desarrollo profesional * Un entorno de trabajo dinámico, exigente y altamente creativo * Comidas incluidas durante el turno de trabajo * Posibilidades de promoción interna en el grupo Akelarre (restaurante y hotel) Si deseas destacar en la alta cocina y trabajar en un entorno donde la excelencia es la norma, Akelarre es tu lugar.